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Gigot d’agneau au miel et au curry

Gigot d'agneau au miel et au curry : Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). A l'aide d'un couteau bien affûté, pratiquez des entailles nettes...

Morue à la catalane

Morue à la catalane : Faites dessaler les morceaux de morue dans de grandes quantités d'eau pendant au moins 24h en changeant l'eau 3 à...

Poulet fermier oignons carottes

Poulet fermier oignons carottes : Dans une cocotte, faites revenir le poulet coupé en morceaux dans la graisse de canard. Laissez les morceaux dorer puis...

Homard et risotto au fumet de crustacés

Homard et risotto au fumet de crustacés : Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition. Plongez les homards dans l'eau bouillante pendant 10 min....

Flan de tomates, courgettes et thon

Flan de tomates, courgettes et thon : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Lavez les courgettes et...

Poivrons à la mozzarella

Poivrons à la mozzarella : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez les poivrons en deux et ôtez les graines. Faites tremper le...

Papillote de saumon à la mozzarella

Papillote de saumon à la mozzarella : Préchauffez votre four à 210°C (th.7). Lavez les tomates, retirez les pédoncules et tranchez-les. Pelez les gousses d'ail...

Keftas d’agneau à la grecque et pain pita

Keftas d’agneau à la grecque et pain pita : Préchauffez le four à 40 °C. Délayez la levure dans 5 cl d’eau tiède. Laissez reposer 5...

Tarte à la ricotta et aux légumes, comme un flan

Tarte à la ricotta et aux légumes, comme un flan : Pour la pâte : Pétrissez à la main ou dans le bol d’un robot les...

Cuisses de dinde forestière

Cuisses de dinde forestière : Epluchez l'oignon et hachez-le finement. Coupez le jambon en dés. Nettoyez avec soin les champignons de Paris....

Cabillaud au curry vert

Cabillaud au curry vert : Lavez le citron vert, prélevez les zestes et le jus. Lavez et hachez la ciboulette. Epluchez et émincez les oignons....

Daube de bœuf à l’ancienne

Daube de bœuf à l’ancienne : Salez et poivrez la viande. Mettez-la dans un plat avec le vin, les herbes de Provence, le bouquet garni,...