Time needed : 30 min -1 heure
Petits cakes à la courgette et au chèvre
Petits cakes à la courgette et au chèvre : Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Lavez la courgette, râpez-la grossièrement. Éliminez le surplus...
Cuisses de dinde forestière
Cuisses de dinde forestière : Epluchez l'oignon et hachez-le finement. Coupez le jambon en dés....
Coquines coquilles
Coquines coquilles : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Taillez les tranches de chorizo en fins bâtonnets....
Tatin aux tomates, courgettes et boulghour
Tatin aux tomates, courgettes et boulghour : Préchauffez le four à 210 °C (th.7). Plongez les tomates dans l’eau bouillante puis dans l’eau froide pour...
Oeufs Bénédicte au curcuma et champignons de Laura Annaert
Oeufs Bénédicte au curcuma et champignons de Laura Annaert : Faites fondre la noix de beurre dans une casserole, ajoutez la farine et, tout en...
Tartare de saumon en mille feuilles de crêpes
Tartare de saumon en mille feuilles de crêpes : Taillez les crêpes en 4 et faites-les sécher à four moyen pour qu’elles deviennent craquantes. Taillez la...
Tartare de canard aux pommes sautées
Tartare de canard aux pommes sautées : Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Dégraissez les filets, réservez la graisse. Taillez la...
Tagliatelles au saumon et sa fondue de poireaux
Tagliatelles au saumon et sa fondue de poireaux : Épluchez les poireaux, rincez-les soigneusement puis émincez-les. Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile dans une...
Gratin de dinde
Gratin de dinde : Coupez la dinde en lanières épaisses. Rincez les courgettes et détaillez-les en rondelles. Pelez et émincez l’oignon et l’ail....
Dorade aux poivrons
Dorade aux poivrons : Choisissez une dorade d'aspect bien brillant et demandez à votre poissonnier de l'écailler et de la vider préalablement. Rincez-la. Séchez-la avec du...
Truffade au Saint-Nectaire
Truffade au Saint-Nectaire : Épluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les et coupez-les en rondelles. Détaillez le Saint Nectaire en lamelles. Pelez et émincez l’ail...
Orecchiette au chou romanesco à la crème d’ail et de citron
Orecchiette au chou romanesco à la crème d’ail et de citron : Séparez les fleurettes des choux romanesco à l’aide d’un petit couteau et lavez-les....
Paupiettes de dinde au four
Paupiettes de dinde au four : Préchauffer votre four à 180 °C. Placez une tranche d'emmental sur chaque escalope de dinde. Salez, poivrez....
Emincé de dinde aux poivrons
Emincé de dinde aux poivrons : Rincez les tomates, coupez-les en dés, ôtez les pépins. Pelez et hachez l’ail. Coupez les poivrons en deux, ôtez les...
Quiche aux lardons
Quiche aux lardons : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide...
Gigot d’agneau rôti au beurre parfumé
Gigot d'agneau rôti au beurre parfumé : Sortez le gigot du réfrigérateur au moins 1 h 30 à l'avance, de façon à ce qu'il reprenne...
Filets de Saint-Pierre au beurre d’orange
Filets de Saint-Pierre au beurre d'orange : Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Pelez 2 oranges et récupérez les suprêmes. Récupérez le jus et...
Risotto aux gambas aux poireaux et au citron
Risotto aux gambas aux poireaux et au citron : Nettoyez les poireaux, émincez et faites-les cuire avec 10 cl de bouillon et 20 g de...
Boulettes de veau façon osso buco
Boulettes de veau façon osso buco : Imbibez le pain avec le lait. Egouttez, émiettez et mélangez-le avec la viande, l’ail pressé, l’œuf, la moitié...
Boulettes d’agneau et sauce au yaourt
Boulettes d’agneau et sauce au yaourt : Trempez la mie de pain dans un bol d’eau froide. Egouttez-la en la pressant. Mettez-la dans un saladier...