Ingredient : 2 oignons
Aubergines farcies (aux légumes ou mixte)
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Pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de Brick)
Pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de Brick) : Dans une poêle, faites dorer les amandes effilées dans 1 cuillère à café d'huile. Egouttez-les. Dans...
Blanquette de dinde aux champignons
Blanquette de dinde aux champignons : Dans une grande casserole, faire roussir les oignons et la viande. Retirer la viande et, hors du feu, ajouter la...
Colombo de poulet (Antilles)
Colombo de poulet (Antilles) : Faire mariner le poulet dans un récipient avec 1 oignon coupé en dé, le rhum, 1 cuillère de colombo, du...
Poivrons farcis
Poivrons farcis : Hacher finement oignons, ail et persil. Tremper le pain de mie dans du lait tiède pour le ramollir....
Parmentier de canard
Parmentier de canard : Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans un grand volume d’eau salée. Mettre les cuisses de canard à réchauffer...
Baeckeoffe
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Calamars à l’armoricaine
Calamars à l'armoricaine : Préparer les calamars (c'est vraiment meilleur avec des calamars frais !) : arracher les tentacules puis couper la tête, vider l'intérieur...
Courge spaghetti à la crème et aux lardons
Courge spaghetti à la crème et aux lardons : Faire cuire la courge spaghetti entière, 30 min dans une cocotte-minute ou 1h dans une casserole...
Ris de Veau aux champignons
Ris de Veau aux champignons : Faire tremper les ris de veau la veille pour les nettoyer et enlever les peaux plus facilement. Le lendemain, blanchir...
Artichaut farci
Artichaut farci : Couper la queue des artichauts et couper la base afin que les artichauts soient stables. Frotter la base coupée avec le citron. Couper...
Flammekueche alsacienne
Flammekueche alsacienne : Préparer la pâte, la laisser un peu reposer puis l'étaler sur une plaque. Monter comme pour une Chantilly fromage blanc et crème fraîche. Faire...
