Dernières Recettes
Pâté de Pâques de mon enfance
Pâté de Pâques de mon enfance : Mélangez les deux viandes dans un saladier. Pelez et émincez très finement les échalotes et l’oignon. ...
Pâte de sésame au miel d’acacia
Pâte de sésame au miel d'acacia : Mélanger la pâte de sésame avec le miel d'acacia jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Conserver couvert au frais....
Pâte feuilletée express
Pâte feuilletée express : Mélangez la farine tamisée avec le sel et l'eau, jusqu'à obtention d'une belle boule de pâte plutôt lisse. Laissez reposer 15...
Pâté impériaux
Pâté impériaux : Epluchez et ciselez l’oignon. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et les crevettes dans l’huile d’olive. Dans un grand volume d’eau bouillante...
Pâte sablée sucrée
Pâte sablée sucrée : Versez la farine dans un saladier et mélangez avec le sel et le sucre. Incorporez le beurre coupé en dés et travaillez...
Pâtes à la grecque
Pâtes à la grecque : Couper les olives et la poitrine fumée en petits dés. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée....
Pâtes au brocolis
Pâtes au brocolis : Rincez le brocolis et prélevez ses têtes. Placez-les dans un grand volume d'eau bouillante salée pour 10 min....
Pâtes aux aubergines
Pâtes aux aubergines : Dans une poêle, faire dorer les lamelles d'aubergine et l'oignon émincé dans l'huile d'olive... afin qu'ils deviennent bien tendres. Ajouter le...
Pâtes aux câpres à la sicilienne
Pâtes aux câpres à la sicilienne : Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egouttez-les, incorporez 1 cuil. d’huile et réservez au chaud....
Pâtes aux légumes et jambon
Pâtes aux légumes et jambon : Faites cuire les pâtes "al dente" avec les petits pois à l'eau bouillante salée. Egouttez. Arrosez-les de 2 cuil....
Pâtes aux petits légumes
Pâtes aux petits légumes : Rincez et brossez sous l’eau les carottes et les navets en laissant les fanes. Rincez et essuyer les fenouils et...
Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille
Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille : Laver le potimarron, couper les extrémités et le débiter en petits morceaux. Mettre à...
Papillote de rouget au basilic
Papillote de rouget au basilic : Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez-y le basilic et les tranches de courgette....
Papillotes de cabillaud au chorizo
Papillotes de cabillaud au chorizo : Rincez et épongez les tomates cerises. Essuyez les dos de cabillaud avec du papier absorbant. Concassez grossièrement les baies...
Papillotes de cabillaud aux poivrons et curry
Papillotes de cabillaud aux poivrons et curry : Préchauffer le four à 180°C. Laver, épépiner et couper en petits dés les poivrons et la tomate....
Parmentier de vitelottes au haddock
Parmentier de vitelottes au haddock : Portez le lait à ébullition avec 20 cl d’eau, le thym et le laurier. Plongez le haddock, laissez reprendre...
Pasta al tonno e al prezzemolo
Pasta al tonno e al prezzemolo : Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet. Égoutter la boite...
Pastasotto ou risotto de pâtes risetti aux champignons et lardons
Pastasotto ou risotto de pâtes risetti aux champignons et lardons : Dans une sauteuse, faites fondre le beurre avec l'huile. Ajoutez les allumettes fumées et...
Pastilla de caille aux épices
Pastilla de caille aux épices : Épluchez et émincez les oignons et l'ail. Dans une cocotte en fonte, versez l'huile d'olive et faites revenir les cailles...
Pastilla de pintade
Pastilla de pintade : Pelez et émincez les oignons. Dans une cocotte, faites-les revenir 10 min dans l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez les morceaux...
Pastillas d’agneau
Pastillas d'agneau : Laissez gonfler les abricots secs dans un bol d’eau chaude. Hachez grossièrement la viande au couteau et faites-la revenir 5 min dans...
Patate douce rapide
Patate douce rapide : Épluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et mettez-les à cuire durant 10...
Patates douces grillées
Patates douces grillées : Brossez les patates à l'eau froide, piquez la peau à plusieurs endroits et coupez-les en rondelles. Épépinez et coupez le piment...
Pâte à beignets sucrés et salés
Pâte à beignets sucrés et salés : Dans le bol d’un robot, versez le lait tiède et la levure de boulanger. Ajoutez la farine, la maïzena,...
Pâte à cake sucrée
Pâte à cake sucrée : Préchauffez le four à 180°C. Coupez le beurre en morceaux dans une casserole et faites-le fondre à feu doux....
Pâte à génoise
Pâte à génoise : Mettre le sucre et les œufs dans un bol. Mettre l'ensemble dans un bain-marie et fouetter jusqu’à blanchiment du mélange. ...
Pâte à pizza épaisse
Pâte à pizza épaisse : Dans un saladier, délayez la levure dans un peu d’eau tiède et laissez reposer 10 min. Ajoutez la farine et le...
Pâte à tarte au cacao
Pâte à tarte au cacao : Mélanger dans un saladier avec le bout des doigts la farine, le sel et le beurre pour sabler la...
Pâte a tarte express
Pâte a tarte express : Mélangez la farine avec le sel et le beurre. Faites un puits au milieu du mélange. ...
Pâte à tartiner au chocolat blanc et à la vanille
Pâte à tartiner au chocolat blanc et à la vanille : Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les grains. Mettez le tout dans...
Pâte à tartiner au potimarron bio
Pâte à tartiner au potimarron bio : Mettez le chocolat, le sucre, la vitacoco dans un saladier. Faites fondre le tout au bain-marie. Mélangez et...
Pâte de figues
Pâte de figues : Couper les figues en petits morceaux. Les mettre à mariner dans le thé pendant toute une nuit, au frais. Le lendemain, égoutter...
Magret de canard à l’orange et aux épices
Magret de canard à l'orange et aux épices : Enlever à l'aide d'un couteau, l’excès de gras du magret du coté viande puis quadriller le...
Magret de canard rosé
Magret de canard rosé : Rincez les figues et coupez-les en moitiés. Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y les figues à rôtir...
Magret de canard rossini
Magret de canard rossini : Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les tournedos de canard sur chaque face, suivant la cuisson...
Maïs poêlé à la crème de poudre d’amandes et origan
Maïs poêlé à la crème de poudre d'amandes et origan : Lorsque le maïs est libéré de ses spathes et soies, nous le rinçons brièvement...
Makis de thon en boîte et mayonnaise
Makis de thon en boîte et mayonnaise : Rincez le riz plusieurs fois sous de l’eau froide et l’égouttez. Déposez-le dans une casserole avec l’eau....
Manchon de poulet tandoori
Manchon de poulet tandoori : Mettez les morceaux de poulet dans un saladier et arrosez-les de jus de citron. Pelez et hachez très finement l’oignon et...
Maquereaux aux groseilles
Maquereaux aux groseilles : Mixez les groseilles rincées (réservez 4 grappillons pour le décor). Filtrez soigneusement le jus obtenu....
Médaillon de veau sauce au cacao et à l’orange et sa purée vanillée
Médaillon de veau sauce au cacao et à l'orange et sa purée vanillée : Préparez la purée en faisant cuire les pommes de terre épluchées...
Milk-shake au lait de riz et aux fruits
Milk-shake au lait de riz et aux fruits : Pressez l’orange pour en extraire le jus. Pelez les bananes, découpez-les en morceaux et arrosez-les de...
Mini brochettes de crevettes
Mini brochettes de crevettes : Rincez la tige de ciboule et coupez-la en morceaux. Placez les crevettes dans un plat creux. Dans un bol, mélangez...
Papillote d’escalope de poulet au citron vert
Papillote d'escalope de poulet au citron vert : Préchauffez le four à 200 °C. Rincez les tomates cerise. Émincez le fenouil finement et coupez le...
Papillote de colin minceur
Papillote de colin minceur : Fendez les gousses de vanille en deux dans la longueur, grattez-en les graines. Dans une casserole, déposez graines et gousses avec...
Papillote de filet mignon aux navets et carottes confites
Papillote de filet mignon aux navets et carottes confites : Épluchez les navets et les carottes et coupez-les en morceaux. Faire-les cuire 20 min dans...
Papillote de moules
Papillote de moules : Pelez et hachez les échalotes et l’ail. Rincez et effeuillez le persil. nettoyez les moules, rincez-les et égouttez-les....
Fajitas mexicaines aux haricots azukis, salade, tomates, chou rouge et citron
Fajitas mexicaines aux haricots azukis, salade, tomates, chou rouge et citron : Epluchez et coupez l’avocat en lamelles. Emincez le chou finement ainsi que la...
Fajitas mexicaines maison
Fajitas mexicaines maison : Dans le bol d’un robot, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'huile d'olive et l'eau. Enclenchez le mode pétrissage et arrêtez...
Farfalles aux courgettes
Farfalles aux courgettes : Rincez et essuyez les courgettes. Retirez les extrémités et coupez-les en rondelles très fines, à l’aide d’une mandoline....
Feuille de brick au chèvre
Feuille de brick au chèvre : Émiettez le chèvre dans une assiette. Salez, poivrez, ajoutez le romarin ciselé, versez le miel et 1 cuil. à...
Filet de dinde aux poivrons et à la sauce soja
Filet de dinde aux poivrons et à la sauce soja : Emincez les oignons et les poivrons. Faites-les fondre 5 min dans l'huile avant d'ajouter...
Filet de saumon aux fèves et radis roses
Filet de saumon aux fèves et radis roses : Otez la peau et les arêtes du filet de saumon et placez-le au congélateur 15 min. Emincez...
Cubes d’omelette aux courgettes
Cubes d'omelette aux courgettes : Râpez les courgettes (non pelées) avec la grille à gros trous. Faites-les revenir 6 ou 7 min à la poêle...
Cuisses de lapin aux champignons
Cuisses de lapin aux champignons : Placez la moitié du bouquet de thym dans ½ litre d'eau, portez à ébullition puis baissez le feu et...
Curry d’agneau au lait de coco, riz safrané aux fruits secs
Curry d'agneau au lait de coco, riz safrané aux fruits secs : Dans un plat, enduisez la viande coupée en cubes de 2 cuil. à...
Curry de lotte flambé au cognac
Curry de lotte flambé au cognac : Coupez le poisson en cubes puis salez et poivrez. Epluchez et ciselez l’oignon et l’ail. ...
Daube provencale
Daube provencale : Coupez la viande en morceaux, posez-les dans un plat creux avec le bouquet garni, les carottes pelées et coupées en bâtonnets, les...
Daurade comme à Saint-Clair
Daurade comme à Saint-Clair : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Dans un plat à four, déposez les filets de dorade. ...
Dinde et ses petits farcis
Dinde et ses petits farcis : Pelez les carottes et le céleri, effilez les haricots et taillez ces légumes en petits dés. Faites-les cuire séparément...
Dinde farcie au pain d’épice et foie gras
Dinde farcie au pain d’épice et foie gras : Coupez les foies de volaille et le foie gras en dés. Grillez le pain d’épice et...
Dorade au four
Dorade au four : Préchauffez le four à 220 °C. Lavez et séchez les tomates, 1 citron, le fenouil et les navets. Coupez le tout en...
Dos de cabillaud aux pousses d’épinards
Dos de cabillaud aux pousses d'épinards : Préparez une vinaigrette en mélangeant la sauce soja, le jus de citron et l’huile d’arachide. Lavez, épongez et effeuillez...
Dos de cabillaud fumé au hêtre, purée de butternut, tuile de pain au beurre fumé
Dos de cabillaud fumé au hêtre, purée de butternut, tuile de pain au beurre fumé : Eplucher la courge butternut, la couper en dés et...
Emincé de poulet au miel et aux amandes
Emincé de poulet au miel et aux amandes : Coupez les filets de blancs de poulet en morceaux. Retirez les pédoncules des tomates et coupez-les...
Epeautre aux champignons façon risotto
Epeautre aux champignons façon risotto : Faites gonfler l’épeautre dans de l’eau froide, suivant le temps indiqué sur l’emballage. Laissez-le s’égoutter dans une passoire....
Courgettes rondes au chèvre
Courgettes rondes au chèvre : Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les courgettes et coupez le chapeau. Ôtez la pulpe à l'aide d'une petite cuillère....
Courgettes rondes farcies à la dinde hachée
Courgettes rondes farcies à la dinde hachée : Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les chapeaux des courgettes et évidez ces dernières avec une grande...
Couronne de macaronis gratinés au thon
Couronne de macaronis gratinés au thon : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes...
Couscous façon tajine
Couscous façon tajine : Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les blondir 5 min dans une cocotte avec l'huile d'olive et le miel....
Crème brûlée aux endives et Grana Padano
Crème brûlée aux endives et Grana Padano : Faites fondre le Grana Padano râpé dans la crème, dans une casserole sur feu vif. Quand le...
Crêpes chinoises aux légumes
Crêpes chinoises aux légumes : Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec les œufs puis versez le lait. Laissez reposer la pâte au frais...
Crêpes saïgonnaises
Crêpes saïgonnaises : Hacher les cébettes. Laver la salade, la menthe et rincer le soja. Dans un saladier, mélanger la farine avec le curcuma. ...
Crevettes au curry légères
Crevettes au curry légères : Mélangez dans un saladier le yaourt, le jus du citron vert, l'oignon épluché et finement haché, l'ail épluché et pressé,...
Crevettes croustillantes aux vermicelles
Crevettes croustillantes aux vermicelles : Faites chauffer le bain de friture. Faites tremper les vermicelles de soja 8 min dans de l’eau bien chaude. Égouttez...
Croque monsieur aux asperges et au jambon
Croque monsieur aux asperges et au jambon : Egouttez les asperges Préchauffez le four à 180 °C. Étalez le beurre sur les tranches de pain de mie....
Croque monsieur WEIGHT WATCHERS
Croque monsieur WEIGHT WATCHERS : Préchauffer votre four à 190°. Mettre 4 tranches de pain de mie dans le fond de votre moule....
Croque-monsieur & Madame chics
Croque-monsieur & Madame chics : Préparation du croque Madame : Tout d’abord faite confire les oignons dans le beurre. Quand ils sont fondants, réservez les....
Croquettes de viande aux fèves et chorizo
Croquettes de viande aux fèves et chorizo : Rincez, essorez les herbes fraîches et ciselez-les. Pelez et hachez finement les oignons et l’ail, faites-les blondir...
Crostini aux asperges à l’œuf poché
Crostini aux asperges à l'œuf poché : Pelez les tiges des asperges à l’aide d’un couteau économe. Rincez-les et coupez-les en deux. Faites-les cuire à...
Crumble de courgettes à la menthe
Crumble de courgettes à la menthe : Râpez les courgettes non pelées avec une grille à gros trous, puis pressez-les entre vos mains pour exprimer...
Crumble de courgettes au Comté
Crumble de courgettes au Comté : Lavez les courgettes et émincez-les en fines tranches. Coupez le Comté en dés....
Cimes de navet sautées
Cimes de navet sautées : Couper la pancetta en petits cubes. La faire sauter à feu vif dans une poêle contenant l'huile d'olive....
Clafoutis de courgettes et viande des grisons
Clafoutis de courgettes et viande des grisons : Rincez et séchez les courgettes. Coupez-les en tranches. Hachez la viande des grisons. Faites-les revenir 5 min...
Clafoutis poulet estragon
Clafoutis poulet estragon : Salez et poivrez les aiguillettes de poulet. Badigeonnez-les d’huile. Faites-les revenir 3 à 4 min dans une poêle antiadhésive à feu...
Club sandwich au poisson
Club sandwich au poisson : Pelez et émincez les oignons. Rincez et ciselez la ciboulette. Rincez la tomate, épépinez-la et coupez-la en petits dés. Égouttez...
Club sandwich poulet bacon
Club sandwich poulet bacon : Aplatissez légèrement les escalopes de poulet au rouleau à pâtisserie placées entre 2 films alimentaires. Salez légèrement et poivrez. Faites-les...
Coca aux sardines
Coca aux sardines : Versez la farine, le sel, la levure, 10 cl d'eau et l'huile dans un saladier. Mélangez et pétrissez 5 min. Roulez...
Cocotte de chapon au vin rouge
Cocotte de chapon au vin rouge : Coupez le chapon en morceaux. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte et faites-y colorer les morceaux...
Courge gratinée façon exotique
Courge gratinée façon exotique : Rincez les courges et essuyez-les. Coupez le chapeau et retirez les pépins. Faites-les cuire avec leur chapeau dans un four vapeur...
Courgette farcie
Courgette farcie : Lavez et coupez les courgettes dans la longueur. Evidez-les. Placez les courgettes évidées dans le panier d’un cuit vapeur. ...
Courgettes à la ricotta en tagliatelles
Courgettes à la ricotta en tagliatelles : Faites cuire les tagliatelles 10 min dans de l'eau bouillante salée. Lavez les courgettes et détaillez-les en lanières. Faites-les...
Courgettes farcies
Courgettes farcies : Coupez les extrémités des courgettes et lavez-les. Epluchez-les en ôtant une lamelle de peau sur deux. Réservez la moitié d'1 courgette et...
Courgettes farcies
Courgettes farcies : Rincez, essuyez les courgettes et découpez-leur un chapeau. Eliminez les graines, prélevez la chair et découpez-la en petits dés....
Courgettes farcies à la viande
Courgettes farcies à la viande : Rincez les courgettes et découpez-leur un chapeau. Eliminez les graines, prélevez la chair et découpez-la en petits cubes....
Beignets de calamar frits au citron
Beignets de calamar frits au citron : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits et ajoutez les oeufs légèrement battus...
Black burger
Black burger : Épluchez et ciselez les oignons. Faites-les fondre dans une poêle avec l'huile d'olive sans les laisser colorer....
Blanquette de cabillaud au safran
Blanquette de cabillaud au safran : Versez le vin dans un faitout avec l‘échalote pelée et hachée, faites bouillir 3 min. Ajoutez les moules, couvrez....
Blanquette de moules
Blanquette de moules : Rincez les champignons et émincez-les. Mettez-les dans une sauteuse avec un filet de citron et le beurre. Versez 5 cl d’eau,...
Blanquette de poulet vite fait
Blanquette de poulet vite fait : Faites dorer dans une cocotte les morceaux de poulet avec 20 g de beurre. Ajoutez les échalotes épluchées et l’oignon...
Blanquette de tofu aux topinambours
Blanquette de tofu aux topinambours : Épluchez les oignons, coupez les en dés. Faites les revenir dans une cocotte avec une noix de beurre....
Blettes aux œufs à la florentine
Blettes aux œufs à la florentine : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Lavez et hachez les feuilles de blette. Dans une sauteuse, faites-les dorer...
Boeuf à la hongroise accompagné de riz
Boeuf à la hongroise accompagné de riz : Éplucher le poivron (pour que ce soit plus digeste), épépiner puis couper en petits cubes. Coupe l'oignon en...
Boeuf aux carottes
Boeuf aux carottes : Coupez la macreuse en morceaux de 50 g et la poitrine salée en petits lardons. Faites blanchir les lardons 1 min,...
Boeuf bourguignon sans vin
Boeuf bourguignon sans vin : Coupez la viande en gros morceaux et le lard en lardons. Pelez les carottes et coupez-les en tronçons. ...
Boeuf mode
Boeuf mode : Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez les oignons et l'ail et hachez l'ail....
Agneau aux herbes, sauce curry et cacahuètes
Agneau aux herbes, sauce curry et cacahuètes : Préchauffez le four à 90 °C. Versez l'huile dans une poêle, faites-y colorer les filets d'agneau de chaque...
Alouettes sans tête
Alouettes sans tête : Pelez les gousses d’ail et hachez-les avec les lardons et la coriandre rincée et épongée. Poivrez et répartissez sur les steaks....
Anchois cigares croustillants
Anchois cigares croustillants : Pelez et épépinez la tomate, hachez la pulpe. Pelez et pressez l'ail. Ciselez finement les feuilles de basilic. Dans un bol,...
Andouillettes à la crème et fromage raclette
Andouillettes à la crème et fromage raclette : Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre 150 g de fromage à raclette dans la crème liquide....
Aubergine farcie à la tunisienne
Aubergine farcie à la tunisienne : Pelez et émincez les oignons. Faites-les fondre dans l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez les raisins, le sucre et...
Beignet de poulet
Beignet de poulet : Coupez le poulet en morceaux. Hachez-le. Salez et poivrez. Versez le lait dans une assiette creuse et faites tremper la mie de...
Croque madame royal
Croque madame royal : Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les bordures du pain de mie au couteau. Étalez la margarine....
Croque monsieur version four
Croque monsieur version four : Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four, sous la première tranche de pain de mie puis mettre du...
Croque poulet tomate mozza
Croque poulet tomate mozza : Huilez légèrement chaque tranche de pain de mie des deux côtés. Coupez la tomate et la mozzarella en tranches....
Croquettes de carottes
Croquettes de carottes : Lavez et éplucher les légumes. Coupez-les en gros morceaux. Faites cuire dans l'eau avec deux cubes de légumes bio, pendant 20 à 30...
Croquettes de crabe à l’américaine
Croquettes de crabe à l'américaine : Ouvrez vos boites de crabes et les mettre à égoutter. Épluchez oignons et ail et ciselez les fanes et le...
Epinards à la crème
Epinards à la crème : Trier les épinards en éliminant les queues et les feuilles abîmées. Les laver plusieurs fois à grande eau- afin d'éviter...
Escalope borsalino
Escalope borsalino : Faites aplatir les escalopes de veau par le boucher. Découpez la mozzarella en 6 tranches....
Escalope de poulet au chèvre et au poivron au four
Escalope de poulet au chèvre et au poivron au four : Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la buche de chèvre en rondelles et disposez-les...
Escalope de poulet aux oignons caramélisés
Escalope de poulet aux oignons caramélisés : Épluchez les oignons et ciselez-les finement. Mettez-les à cuire dans une poêle avec la moitié de l'huile d'olive,...
Escalope de poulet grillée aux épinards, sauce moutarde et oignons
Escalope de poulet grillée aux épinards, sauce moutarde et oignons : Épluchez puis ciselez finement l'oignon. Dans une poêle à feu moyen versez la moitié de...
Escalope de veau à la crème et aux champignons de Paris
Escalope de veau à la crème et aux champignons de Paris : Coupez l’extrémité des queues de champignons de Paris, nettoyez-les, puis coupez-les en gros...
Escalopes de foie gras et shiitakés
Escalopes de foie gras et shiitakés : Pelez, épépinez les pommes et coupez-les en bâtonnets. Arrosez-les de jus de citron afin de les empêcher de...
Escalopes de veau roulées citronnées et haricots verts au four
Escalopes de veau roulées citronnées et haricots verts au four : Préchauffez le four à 180 °C/th. 6. Effilez et lavez les haricots verts. ...
Espadon mariné au four
Espadon mariné au four : Préchauffez le four th 7 (210°). Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières, sans oublier d’enlever les parties blanches. ...
Etuvée de thon au riz basmati
Etuvée de thon au riz basmati : Mondez, enlevez les pépins des tomates et taillez-les en lanières. Essuyez le piment, retirez les graines et coupez-le...
Fettuccinis aux deux saumons
Fettuccinis aux deux saumons :Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée. Tranchez finement le saumon en biais. ...
Filet de bœuf en croûte
Filet de bœuf en croûte : Placez les gousses d’ail non pelées dans une terrine avec 1/2 verre d’eau et l’huile d’olive. Fermez la terrine....
Filet de boeuf en croûte au jus d’agrumes
Filet de boeuf en croûte au jus d'agrumes : Faites saisir la viande avec 40 g de beurre dans une poêle sur toutes ses faces....
Filet de bœuf, sauce aux shiitakés
Filet de bœuf, sauce aux shiitakés : Préchauffez le four th.4 (120 °C). Nettoyez les shiitakés et émincez-les finement dans la hauteur. ...
Œuf au plat
Œuf au plat : Huilez le fond d’une poêle antiadhésive et parsemez-le de sel. Faites chauffer la poêle sur feu très doux. ...
Œuf cocotte au pain perdu salé
Œuf cocotte au pain perdu salé : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Imbibez les tranches de pain de vin rouge puis trempez-les dans...
Œuf cocotte en coque de pomme de terre à l’oseille et au saumon
Œuf cocotte en coque de pomme de terre à l'oseille et au saumon : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Roulez-les pommes de terre...
Œuf mollet à la crème de mâche
Œuf mollet à la crème de mâche : Préchauffez le four th 6-7 (200 °C). Beurrez 4 ramequins, salez, poivrez. Nettoyez la mâche et plongez-la 1...
Œufs pochés à la tomate
Œufs pochés à la tomate : Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les frire 20 min dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive jusqu’à ce...
Œufs pochés aux artichauts
Œufs pochés aux artichauts : Détaillez les fonds d’artichauts en bâtonnets. Faites-les revenir à l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, salez, poivrez. Réservez au chaud....
Rôti de boeuf à la cocotte et gratin de pommes de terre au parmesan
Rôti de boeuf à la cocotte et gratin de pommes de terre au parmesan : Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Épluchez les pommes de...
Rôti de porc à l’ail et au thym, rattes au four
Rôti de porc à l'ail et au thym, rattes au four : Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse. Mettez-y le rôti à...
Saint-Jacques aux endives braisées
Saint-Jacques aux endives braisées : Émincez les endives en fine julienne et faites-les étuver à feu doux avec la moitié du beurre pendant 20 min....
Salade de chou-rave et pamplemousse
Salade de chou-rave et pamplemousse : Épluchez le chou rave et détaillez-le en lamelles, si possible à la mandoline. Épluchez le pamplemousse et coupez les quartiers...
Burger au pulled pork
Burger au pulled pork : Préchauffez le four à 140°C. Dans un bol, mélangez ensemble le jus d'orange, le ketchup, la sauce soja, le miel, la...
Burger aux pois chiches
Burger aux pois chiches : Râpez l'équivalent d'1 cuil. à soupe de zeste de citron. Mélangez la crème, la mayonnaise, le curry et 1 cuil....
Burger cheese sans gluten
Burger cheese sans gluten : Épluchez le concombre et les oignons et coupez-les en rondelles. Coupez en rondelles la tomate. Poêlez les steaks 3 à 4...
Burger classique
Burger classique : Lavez la tomate et la laitue. Tranchez la tomate. Pelez l’oignon et coupez-le en lamelles. Faites cuire la coppa 2 min à la...
Cabillaud à la sauce basilic
Cabillaud à la sauce basilic : Epluchez l’échalote et ciselez-la finement. Coupez les tomates en petits dés....
Cabillaud au court-bouillon
Cabillaud au court-bouillon : Faites bouillir de l'eau avec le sachet de court bouillon. Faites pocher les dos dans le bouillon pendant une dizaine de...
Cabillaud au four, légumes du soleil et mozzarella
Cabillaud au four, légumes du soleil et mozzarella : Lavez les courgettes, les tomates et l'aubergine. Coupez-les en morceaux. Pelez l'oignon (j'ai investi dans des lunettes...
Cabillaud au gingembre et citron
Cabillaud au gingembre et citron : Coupez le dos de cabillaud en morceaux. Rincez les courgettes et, sans les peler, coupez-les en fines rondelles. ...
Cabillaud au lait de coco
Cabillaud au lait de coco : Pelez la mangue puis coupez-la en petits dés. Dans un plat, mélangez le lait de coco, l'huile de sésame, du...
Cabillaud aubergine
Cabillaud aubergine : Épépinez les poivrons, puis taillez-les en lanières. Otez l’extrémité des aubergines, puis coupez-les en dés. Pelez et hachez l’oignon et les gousses d'ail,...