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Gâteau à la crème du Mont Vully : Délayer la levure dans une cuillère à soupe de lait. Tamiser la farine avec le sucre dans un...
Banh bao (paté de viande vietnamien) : Creuser un puits dans la farine, ajouter le sucre, la levure, l’huile puis pétrir la pâte en versant...
Foyesse (appelée aussi Galette Bressane) : Préparer la levure de boulanger : l'écraser avec du sucre et laisser reposer 10 min. Ensuite, mélanger tous les ingrédients,...
Flan aux pommes caramélisées : Chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Peler et couper les pommes en morceaux (à peu près la valeur de 2...
Galette des rois au chocolat : Disposer la première pâte feuilletée et faire des petits trous ds la pâte. Mélanger le beurre et le sucre...
Clafoutis fraises-ananas-coco : Mixer les oeufs entiers avec le sucre + vanille, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la farine, puis le lait....
Cake pomme noisettes : Éplucher la pomme et couper-la en petits dés ! Dans un saladier, mélanger sucre et œufs. Ajouter le reste des ingrédients,...
Cookies ananas et noix : Préchauffer le four à 200°C. Hacher grossièrement les tranches d’ananas. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre....
Bûche trois chocolats : Génoise au chocolat au lait, mousse chocolat blanc, croustillant praliné (facultatif), glaçage miroir chocolat noir. La veille, préparer la mousse : Mettre la...
Tiramisu au Grand Marnier : Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le...
Pommes (fruits) dauphinoises : Préparer d'abord la compote : Eplucher les pommes et les couper en lamelles dans une casserole, ajouter un peu d'eau, puis le...
Brownies ricoré-cacao (facile) : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Mélangez le cacao, la Ricoré et l'eau en essayant de ne pas faire de grumeaux. Faites...
Gâteau chocolat noisettes et orange confite : Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Mixez les noisettes avec la fonction pulse de votre mixeur pour qu’elles...
Mi-cuit chocolat au lait : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Mélanger les oeufs et le sucre, battre jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la...
Génoise à la crème pâtissière nappé au chocolat et ses meringues : La Génoise : Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes, peser tous...
Tarte au fromage blanc facile : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le sucre, la farine, le sucre...
Cupcake et nuage tout chocolat : Préchauffer votre four a 180 degrés avant de commencer. Dans un saladier, mettre le sucre. Au bain marie , faire fondre...
Tarte aux myrtilles facile parfumée au rhum : Piquer et faire pré-cuire la pâte pendant 7 minutes au four à 180°C (thermostat 6). Faire décongeler les...
Gâteau de semoule aux pommes (végétalien) : Faites chauffer le lait jusqu’à ébullition, puis ajoutez la semoule, le sucre et faire cuire à feu doux...
Petits cakes moelleux vanille coco : Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Mettre la farine dans un récipient et ajouter la levure. Réserver....
Brioche aux amandes : Dans un pétrin, mettre tous les ingrédients en suivant l'ordre de présentation. Pétrir pendant 10 minutes. Laisser reposer 2 h dans un...
Gâteau aux poires nappé de sauce rhum cassonade : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Mélangez les 2 oeufs battus au sucre en poudre afin...
Tartelettes aux noix & miel : Mettre la farine et le beurre coupé en dés dans un saladier, mélanger puis ajouter 5 à 10 cl...
Cake aux spéculoos et à la banane : Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6). Casser les œufs et les mélanger avec le sucre, y...
*Alfajores à la confiture de lait et chocolat noir (Argentine) : Le beurre doit être sorti du frigo quelques heures avant. Dans un bol mettre la...
Petits cakes sablés à la confiture : Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger l’œuf avec le sucre, ajouter le beurre ramolli. Incorporer la...
Gâteau pommes myrtilles amandes : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre. Ajouter le beurre froid coupé...
Muffins aux prunes : Mélanger la farine avec le sucre et la levure. Ajouter le lait et les oeufs préalablement battus ensemble. Faire fondre le beurre et...
Tarte aux fruits frais sur moelleux à l'amande : Mélanger les 4 blancs d'oeuf avec le sucre, la poudre d'amande, la farine et le sucre...
Streusel aux abricots : Dans un saladier, mélanger les 200 g de farine et la levure. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et l’œuf. Bien mélanger. Ajouter...
Cupcakes au chocolat praliné : Faites fondre le beurre et le chocolat praliné dans un bol. Ajoutez-y la crème fraîche, les œufs et mélangez immédiatement. Puis...
Macarons aux cerises : Faire cuire les cerises dénoyautées avec le sucre pendant 20 min, puis les mixer grossièrement de façon à conserver des morceaux....
Gâteau yaourt et caramel : Cuire le sucre à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne doré. Verser la crème en mélangeant et cuire encore 1...
Tarte choco-bananes de Titi : Couper le beurre en morceaux et le mélanger en l’émiettant entre les doigts avec la farine. Blanchir le jaune d’œuf...
Moelleux au citron rapide et peu calorique : Préchauffer le four à 160°C. Mélanger la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel. Ajouter les...
Crème brûlée au pain d'épice : Mettre le lait et la crème liquide dans une casserole et chauffer jusqu'à ébullition. Battre énergiquement les jaunes d'oeufs, l'oeuf...
Tarte créole aux pommes : Faire chauffer de lait de coco. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Verser le lait de coco chaud (mais...
Coulants au chocolat : Beurrez l'intérieur de vos ramequins et les placer 5 min au frigo. Saupoudrez l'intérieur de farine et retournez les pour faire tomber...
Tarte à la banane facile : Mettre les bananes dans un mixeur avec le sucre et les jaunes d'oeuf. Mixer. Monter les blancs en neige ferme. Incorporer les...
Mousse aux noix : Mixer grossièrement les cerneaux de noix. Dans une casserole, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis...
Crème paysanne : Commencer par aromatiser le lait avec le parfum choisi (s'il s'agit d'un parfum alcoolisé, celui ci ne doit être ajouté qu'en fin...
Brownies faciles : Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes et mélangez bien. Laissez refroidir un peu et pendant ce temps, mélangez le...
Tarte légère aux pêches : Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à fourchette. Découper le pêches en...
Mousse aux noix : Mixer grossièrement les cerneaux de noix. Dans une casserole, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis...
Crème paysanne :Commencer par aromatiser le lait avec le parfum choisi (s'il s'agit d'un parfum alcoolisé, celui ci ne doit être ajouté qu'en fin de...
Brownies faciles : Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes et mélangez bien. Laissez refroidir un peu et pendant ce temps, mélangez le...
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Tarte ananas et noix de coco (créole) : Faire gonfler les raisins dans le rhum. Étaler la pâte sablée et en foncer un moule à tarte préalablement beurré. Préparer la garniture...
Clafoutis mousseux aux cerises : Préchauffez le four thermostat 7 (210°). Rincez les cerises, égouttez-les soigneusement et équeutez-les. Variante:dénoyautez-les. Tamisez la farine avec la moitié du sucre et la...
La vraie recette de la Panna Cotta : Dans une casserole, mélanger le sucre avec le sucre vanillé, dans la crème, à feu modéré et sans faire...
Gâteau à la crème double de Gruyère (la région pas le fromage) : Garnir un moule à tarte avec la pâte. La piquer vraiment partout! Répartir le sucre régulièrement. Verser...
Tarte amandine aux cerises : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Etalez la ppate dans un moule à tarte. Saupoudrez-la avec la poudre d'amande. Dénoyautez les...
Tarte au chocolat à la ricotta de popo : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez-la à la...
Tarte fromage blanc pralinoise : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Etaler la pâte dans un moule beurré, piquer à la fourchette. Séparer les blancs des...
Mignardises pommes amande : Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la levure....
Verrines sucrées aux biscuits roses : Dans un bol : séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez une pincée de sel pour monter les blancs en neige...
Gâteau au chocolat aux épices : Faire précahuffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, puissance 500 W, puis mélanger...
Cake marbré banane-chocolat : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs puis ajouter la farine, la levure et...
Cheese-cake au pamplemousse : Mixer les petits beurres. Faire fondre le beurre et y ajouter le sucre et les petits beurres. Bien mélanger. Etaler dans le fond du plat (utiliser...
Ramequin fondant au lemon curd : Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Faites fondre le beurre et le rajouter aux 120 g de lemon curd pour faire une pâte...
Crème pâtissière sans lait animal, sans oeuf, sans blé : Faire bouillir le lait avec la vanille (prévoir une grande casserole !). Dans un saladier, bien fouetter le tofu soyeux...
Gâteau à la crème du Mont Vully : Délayer la levure dans une cuillère à soupe de lait. Tamiser la farine avec le sucre dans un saladier, creuser...
Foyesse (appelée aussi Galette Bressane) : Préparer la levure de boulanger : l'écraser avec du sucre et laisser reposer 10 min. Ensuite, mélanger tous les ingrédients, bien mélanger...
Flan aux pommes caramélisées : Chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Peler et couper les pommes en morceaux (à peu près la valeur de 2 morceaux de sucre)...
Galette des rois au chocolat : Disposer la première pâte feuilletée et faire des petits trous ds la pâte. Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à...
Crumble aux pêches caramélisées aux miel de provence : Faire ramollir le beurre, ajouter le sucre, puis la farine et l'extrait de la gousse de...
Semoule au lait à l'aneth : Porter le lait à ébullition avec les graines d'aneth. Laisser infuser à couvert pendant minimum 1/2 heure, puis filtrer le...
Galette des Rois au goût de Calisson : Préparer la crème d'amandes au melon, en mélangeant tous les ingrédients sauf la confiture. Étaler ce mélange sur...
Tarte aux mirabelles façon crumble : Foncez un moule à tarte avec votre pâte, et la faites-la précuire 5 min à 250°C (thermostat 8). Disposez les...
Crumble au cacao : Travailler du bout des doigts la farine, le beurre, le sucre, et le cacao. Disposer les fruits, épluchés et coupés en morceaux,...
Gratin de raisins : Lavez, coupez les raisins en 2 et enlevez les pépins si il y en a. Répartissez-les dans des ramequins pouvant aller au...
Tarte aux framboises express : Déroulez la pâte brisée avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte. Faites cuire à blanc 20 minutes...
Tarte à l'anis : Mélanger tous les ingrédients. Beurrer un moule à tarte de taille moyenne (ou un moule à manqué), y verser la pâte. Saupoudrer des...
Clafoutis fraises-ananas-coco : Mixer les oeufs entiers avec le sucre + vanille, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la farine, puis le lait. Ajouter les fraises en...
Délice de tarte pommes amandes : Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que la pâte blanchisse. Ajouter la farine, l'oeuf et la pincée de...
Gâteau de savoie fourré à la crème patissière et glacé au chocolat : Beurrer un moule. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Séparer les blancs des...
Streusel aux abricots : Dans un saladier, mélanger les 200 g de farine et la levure. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et l’œuf. Bien mélanger. Ajouter...
Macarons aux cerises : Faire cuire les cerises dénoyautées avec le sucre pendant 20 min, puis les mixer grossièrement de façon à conserver des morceaux. Reverser...
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