Ingredient : Laurier
Dorade au four
Dorade au four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Huilez un moule carré de la taille des poissons. Coupez votre oignon en lamelles ainsi que...
Bar au four
Bar au four : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Huiler un plat à four rectangulaire dont la diagonale correspond à la taille du poisson....
Soupe au chou vert
Soupe au chou vert : Mettre de l'eau à bouillir et y blanchir le chou 3 à 4 minutes. Eplucher et couper tous les légumes en...
Rougail saucisse
Rougail saucisse : Piquez les saucisses et mettez les dans l'eau bouillante pendant 10 mn, dans la même marmite qui vous servira à la préparation...
Os à moelle
Os à moelle : Epluchez et coupez les légumes. Dans une marmite faites revenir les oignons puis ajoutez l'ail, les poireaux et les carottes ; laissez...
Pâté de sanglier
Pâté de sanglier : Passer la totalité de la viande au moulin, grille N° 8 ou 10. Mélanger la viande en ajoutant le sel et le...
Terrine de chevreuil
Terrine de chevreuil : Le 'secret' de toute terrine est la quantité de sel et de poivre. Sachez qu'il faut 20g de sel et 2g...
Poêlée de champignons au herbes
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Poulpes brava
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Bonite au four
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Préparation des olives (olives noires en saumure)
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Terrine de porc à l’Armagnac
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bonite aux pommes de terre
bonite aux pommes de terre - Etape 1 : Dans une cocotte (en terre si possible) mettre les oignons et les gousses d'ail, quand ils sont bien...