- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
Cordial d’été piquant
Ingredients
Instructions
- 1L (4 tasses) d'eau
- 500g (2 1/3 tasses) de sucre en poudre
- 1 tige de citronnelle, froissée
- 30 g de gingembre frais, non pelé, finement tranché
- 4 bandes de 2 cm de large de zeste d'orange
- 185 ml (3/4 tasse) de jus d'orange
- 10 sachets de thé orange pekoe
- 1 orange (facultatif), zestée
- 30 g de gingembre frais supplémentaire (facultatif), pelé et finement tranché
- Dans une grande casserole, mélanger l'eau, le sucre, la citronnelle, le gingembre et le zeste d'orange à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 7 minutes. Retirer du feu. Incorporer le jus d'orange et les sachets de thé. Laisser infuser pendant 10 minutes. Retirer les sachets de thé et les jeter.
- Répartir le zeste d'orange et le gingembre supplémentaire dans deux bouteilles en verre stérilisées de 500 ml (2 tasses). Passer le mélange de thé au tamis fin dans une carafe. Jeter les solides. Verser le cordial dans les bouteilles à l'aide d'un entonnoir.
Cordial d’été piquant
La source originale de la recette : Cordial d’été piquant est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊