Catégorie : Entrée

Smoothie avocat mangue

Smoothie avocat mangue : Coupez la banane et la mangue en morceaux et mettez-les dans le mixeur. Mettez la chair du demi-avocat dans le mixeur. Ajoutez le...

Beignets à la farine de pois chiche

Beignets à la farine de pois chiche : Préparer la pâte à beignets avec les farines, la levure, l'eau, le poivre, le curcuma, et d'autres...

Foie gras au cacao, figues rôties au miel et vinaigre balsamique

Foie gras au cacao, figues rôties au miel et vinaigre balsamique : Coupez le foie gras en 12 tranches régulières et réservez au frais. Lavez...

Les sardines fraîches à l’huile

Les sardines fraîches à l’huile : Grattez les sardines pour les écailler. Etêtez et videz-les. Rincez et essuyez-les. Rangez-les côte-à-côte dans une casserole, bien serrées...

Soupe de fanes de carottes au gingembre

Soupe de fanes de carottes au gingembre : Lavez et séchez les fanes de carottes puis coupez-les grossièrement. Pelez et coupez les pommes de terre...

Gaspacho original

Gaspacho original : Pelez et émincez l’ail et les échalotes. Lavez et pelez le morceau de concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur,...

Bisque d’écrevisses

Bisque d'écrevisses : Les écrevisses sauvages sont rares ; on n'en trouve pratiquement plus dans les rivières. En effet, cet animal exige une eau très...

Tartare de noix de saint-jacques aux agrumes

Tartare de noix de saint-jacques aux agrumes : Pelez à vif et détaillez en petits cubes le pamplemousse et l’orange. Prélevez les graines de vanille et...

Tartare de Saint Jacques aux œufs de saumon

Tartare de Saint Jacques aux œufs de saumon : Coupez les noix de Saint Jacques en dés réguliers. Placez-les dans une coupelle et faites-les mariner...