Catégorie : Entrée

Salade légère de légumes d’hiver aux agrumes

Salade légère de légumes d'hiver aux agrumes : Épluchez la betterave et l'orange et détaillez-les en lamelles. Épluchez l'oignon blanc et ciselez-le. Hachez grossièrement les noix au...

Salade orange

Salade orange : Lavez et épluchez les carottes, oignons et batavia. Lavez et ciselez la coriandre. Pelez la patate douce et détaillez-la en gros cubes. Faites...

Salade piémontaise

Salade piémontaise : Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 25 min environ dans de l’eau salée. Rafraîchissez-les, pelez-les et coupez-les en petits cubes. Lavez...

Salade rubis

Salade rubis : Rincez les endives et émincez-les dans la longueur. Rincez et essorez les salades. Rincez les figues, éliminez les pédoncules et coupez-les en...

Salade thon-pomme de terre

Salade thon-pomme de terre : Epluchez et déposez les pommes de terre dans de l’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 25...

Rillettes de tomates confites

Rillettes de tomates confites : Mettez à tremper la mie de pain dans le lait, puis pressez-la entre vos mains pour bien l’essorer. Mixez les œufs...

Rillettes de maquereau à la moutarde

Rillettes de maquereau à la moutarde : Mettez les maquereaux égouttés et émiettés dans un bol. Ajoutez le fromage frais, la moutarde à l'ancienne, l’huile...

Mini verrine de foie gras aux fruits exotiques

Mini verrine de foie gras aux fruits exotiques : Préparez un chutney. Pelez la mangue et coupez-la en dés. Pelez et émincez les échalotes. Faites-les fondre...

Mini samosas au chèvre frais

Mini samosas au chèvre frais : Hachez les tomates séchées et les olives. Mélangez avec le chèvre. Poivrez et réservez. Coupez les feuilles de bricks en...

Millefeuille de camembert aux pommes

Millefeuille de camembert aux pommes : Pelez la pomme, évidez-la avec un vide-pomme et détaillez-la en rondelles. Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle...

Mille-feuilles de noix de Saint-Jacques à la truffe

Mille-feuilles de noix de Saint-Jacques à la truffe : Rincez rapidement et épongez les noix de Saint-Jacques sur du papier absorbant. Râpez les truffes en tranches...

Mini tartelettes à la tomate et roquette

Mini tartelettes à la tomate et roquette : Pelez et émincez l'oignon et 1 gousse d'ail. Faites-les blondir dans 2 cuil. à soupe d'huile d'olive....