Muffins aux courgettes, au potiron et au maïs
Ingredients
Instructions
- 2 tasses (320 g) de farine complète auto-levante
- 120 g de beurre, haché
- 1 grande courgette, râpée grossièrement
- 1 tasse de potiron grossièrement râpé
- 1 tasse (160 g) de grains de maïs surgelés, décongelés
- 1 tasse (120 g) de cheddar savoureux grossièrement râpé
- 2 œufs Coles Australian Free Range, légèrement fouettés
- 1 tasse (250ml) de lait
- Préchauffer le four à 180°C. Garnir un moule à muffins de 12 trous de 1/3 de tasse (80 ml) avec des caissettes en papier. Mettre la farine dans un grand bol. Incorporer le beurre du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Incorporer les courgettes, le potiron, le maïs et le cheddar.
- Battre l'œuf et le lait dans un petit bol. Ajouter au mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné (ne pas trop mélanger). Répartir dans les caissettes en papier.
- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre. Servir chaud ou à température ambiante. Pour congeler, envelopper individuellement dans une pellicule plastique, puis envelopper dans du papier d'aluminium ou placer dans un contenant hermétique. Congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Muffins aux courgettes, au potiron et au maïs
La source originale de la recette : Muffins aux courgettes, au potiron et au maïs est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊