Sushi de fête
Ingredients
Instructions
- 2 1/2 tasses (500g) de riz pour sushi, rincé et égoutté
- 1/2 tasse (125ml) de vinaigre de vin de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 6 feuilles de nori
- 1 concombre libanais, coupé en bâtonnets
- 1 carotte, pelée, coupée en longues allumettes
- 1 avocat, dénoyauté, pelé et coupé en bâtonnets
- Sauce soja à teneur réduite en sel, pour servir
- Placer le riz et 3 3/4 tasses (935 ml) d'eau dans une grande casserole, à feu vif. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux. Cuire à couvert pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée. Réserver, à couvert, pendant 10 minutes pour la cuisson à la vapeur.
- Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel dans un petit bol. Transférer le riz dans un grand bol en verre ou en céramique. Utiliser une fine cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc pour briser les éventuels grumeaux tout en ajoutant progressivement le mélange de vinaigre, en pliant délicatement pour combiner. Continuer à plier le riz pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit refroidi.
- Placer une natte à sushi sur un plan de travail propre, les lamelles étant disposées horizontalement. Placer une feuille de nori, face brillante vers le bas, sur le tapis. Avec les mains mouillées, étaler un sixième du riz sur la feuille de nori, en laissant une bordure de 3 cm de large le long du bord le plus éloigné de vous.
- Placer un peu de concombre, de carotte et d'avocat au centre du riz. En maintenant la garniture en place, rouler la natte pour enfermer le riz et la garniture. Répéter l'opération avec le reste du nori, du riz et de la garniture.
- Couper chaque rouleau en 8 tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Servir immédiatement avec de la sauce soja pour tremper.
Sushi de fête
La source originale de la recette : Sushi de fête est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊