Rouleau de saucisses cajun
Ingredients
Instructions
- 1 grande branche de céleri, finement hachée
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 1 petit oignon brun, finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 70 g (1 tasse) de chapelure fraîche
- 35 g (1/4 tasse) de noix de pécan, finement hachées
- 1/4 de tasse de persil continental frais haché
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun
- 1 cuillère à soupe de sauce barbecue
- 2 œufs
- 3 feuilles de pâte feuilletée surgelées, juste décongelées
- 250 ml (1 tasse) de sauce tomate
- 1 cuillère à café de sauce Tabasco
- Placer le céleri dans un bol résistant à la chaleur.
- Verser de l'eau bouillante et réserver pendant 5 minutes. Bien égoutter.
- Dans un bol, mélanger le céleri, le hachis, l'oignon, l'ail, la chapelure, les pacanes, le persil, l'assaisonnement cajun, la sauce barbecue et un œuf. Assaisonner.
- Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
- Préchauffer le four à 200°C/180°C en mode ventilation forcée.
- Recouvrir 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Fouetter légèrement l'œuf restant dans un bol.
- Couper les feuilles de pâte en deux.
- Déposer un sixième du mélange de viande hachée au centre de chaque morceau de pâte.
- Badigeonner d'œuf un bord long. Replier la pâte pour enfermer la garniture, en pressant pour sceller.
- Marquer légèrement le dessus de chaque rouleau pour créer 6 portions.
- Placer les rouleaux, couture vers le bas, sur les plateaux préparés.
- Badigeonner la pâte avec de l'œuf.
- Utilisez un petit couteau bien aiguisé pour percer le dessus à plusieurs reprises afin de permettre à la vapeur de s'échapper.
- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
- Couper en rouleaux le long des lignes de découpe.
- Mélanger la sauce tomate et le Tabasco dans un bol de service.
- Servir avec les rouleaux de saucisses.
Rouleau de saucisses cajun
La source originale de la recette : Rouleau de saucisses cajun est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊