Muffins aux courgettes, tomates et épinards
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Nombre de personnes:
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Muffins aux courgettes, tomates et épinards

By 1 août 2023

Ingredients

Instructions

  • 1 tasse (150g) de farine auto-levante
  • 60 g de beurre, haché
  • 1 courgette, râpée grossièrement
  • 60 g d'épinards australiens Coles, râpés
  • 100 g de fetta, émietté
  • 1 œuf Coles Australian Free Range, légèrement fouetté
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait
  • 4 tomates cerises, tranchées finement
  1. Préchauffer le four à 180°C. Garnir six moules à muffins de 1/3 de tasse (80ml) avec des caissettes en papier. Placer la farine et le beurre dans un bol. Du bout des doigts, frotter le beurre dans la farine jusqu'à ce qu'il ressemble à une fine chapelure. Ajouter les courgettes, les épinards et le féta. Remuer pour bien mélanger.
  2. Fouetter l'œuf et le lait dans un petit récipient. Ajouter au mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné (ne pas trop mélanger). Répartir uniformément dans les moules à muffins préparés. Recouvrir de tranches de tomates. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.
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Muffins aux courgettes, tomates et épinards

La source originale de la recette : Muffins aux courgettes, tomates et épinards est disponible sur Taste.com

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