Tourtes au chorizo et aux lentilles
Ingredients
Instructions
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 petite carotte, pelée et finement hachée
- 2 saucisses chorizo, finement hachées
- 400 g de lentilles en boîte, rincées et égouttées
- 1/4 de cuillère à café de paprika fumé
- 6 feuilles de pâte feuilletée Pampas surgelées, à peine décongelées
- 2 œufs de ferme australiens Coles
- 1 1/2 tasse (180g) de cheddar grossièrement râpé
- 1/4 de tasse de persil plat haché
- 1 cuillère à café de graines de pavot
- Persil plat haché, en plus, pour servir
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire cuire l'oignon et la carotte, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Augmenter le feu. Ajouter le chorizo et cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le chorizo soit doré. Incorporer les lentilles en les écrasant légèrement. Incorporer le paprika. Mettre de côté pour refroidir complètement.
- Préchauffer le four à 200 °C. Vaporiser d'huile d'olive les 18 trous de deux moules à muffins de 80 ml (1/3 tasse). Couper 18 disques de 9,5 cm dans 4 feuilles de pâte. Découper dix-huit disques de 7 cm dans les feuilles de pâte restantes. Utiliser les grands disques pour tapisser les trous des moules préparés.
- Fouetter légèrement un œuf dans un bol. Incorporer le cheddar et le persil au mélange de lentilles. Répartir dans les moules en pressant légèrement. Recouvrir chaque tarte d'un petit disque de pâte. Fouetter légèrement le reste de l'œuf dans un bol.
- Badigeonner la pâte. Saupoudrer de graines de pavot. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Saupoudrer de persil supplémentaire.
Tourtes au chorizo et aux lentilles
La source originale de la recette : Tourtes au chorizo et aux lentilles est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊