Sliders de canard en 17 minutes avec salade de pommes et de fenouil

• Pqt de 450 g de cuisses de canard rôties Luv-a-Duck
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc
• 2 cuillères à café de sirop d'érable
• 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
• 1 petite gousse d'ail écrasée
• 12 petits pains briochés pour hot-dogs, coupés en deux, ou petits pains de mie, coupés en deux
• Brins de coriandre fraîche, pour servir
• Sauce salade de chou, en supplément, pour servir

Salade de pommes et de fenouil

• 1 petite pomme rouge, évidée, coupée en allumettes
• 1 petit bulbe de fenouil, paré, tranché très finement
• 50 g de carottes râpées achetées
• 1/4 de petit chou vert, finement émincé
• 2 échalotes vertes, finement émincées
• 2 cuillères à soupe de vinaigrette pour salade de chou

1. Réchauffer le canard en suivant les instructions de l'emballage. Déchiqueter la viande de canard en jetant la peau et les os. Mettre dans un bol avec le vinaigre, le sirop d'érable, la cannelle et l'ail. Mélanger le tout. Bien assaisonner.
2. Pour préparer la salade, mélanger la pomme, le fenouil, la carotte, le chou, l'échalote et la vinaigrette dans un bol.
3. Remplir les petits pains de salade de chou et les garnir de canard et de coriandre. Servir avec un supplément de salade de chou.