Boîte à lunch contenant des muffins à la banane et du jambon

• Wrap jambon fromage
• 1 muffin banane-cannelle
• 1 petite grappe de raisins
• 95 g de yaourt aux fraises et aux framboises Coles
• 250 ml de jus de fruits tropical Coles

Roulé au jambon et au fromage

• 1 Coles Wholemeal & Grain Soft Wrap (Wrap à base de farine complète et de céréales)
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 10g de feuilles d'épinards
• 75 g de tranches de jambon au miel
• 1/4 de tasse (30g) de cheddar savoureux râpé

Muffins à la banane et à la cannelle

• 1 tasse (150g) de farine auto-levante
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 de tasse (55g) de sucre brun
• 1/2 tasse de banane mûre écrasée
• 1 œuf Coles Australian Free Range
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de babeurre
• 18 tranches de banane, extra

1. Pour préparer les muffins à la banane et à la cannelle, préchauffer le four à 180°C. Garnir 6 trous d'un moule à muffins de 1/3 de tasse (80 ml) avec des caissettes en papier. Mélanger la farine, la cannelle, le sucre, la banane écrasée, l'œuf, l'huile et le babeurre dans un bol moyen. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir uniformément le mélange dans les moules en papier. Recouvrir de tranches de banane. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre. Déposez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Conserver dans une boîte hermétique jusqu'à 2 jours. (Vous pouvez aussi envelopper chaque muffin refroidi dans un film plastique et le congeler jusqu'à 3 mois).
2. Entre-temps, pour préparer le roulé au jambon et au fromage, placer le roulé sur une surface de travail propre. Étendre uniformément la mayonnaise. Garnir d'épinards, de jambon et de cheddar. Rouler le wrap pour enfermer la garniture.
3. Placez le wrap, le muffin, les raisins, le yaourt et le jus dans un sac isotherme (ou dans une boîte à lunch avec un bloc réfrigérant).