Petits pains à la saucisse végétaliens
Ingredients
Instructions
- 750 g de patates douces, épluchées et coupées en morceaux de 5 cm
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon brun, finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 anis étoilés
- 2 cuillères à soupe de tamari, plus un supplément pour servir
- 35 g (1/2 tasse) de chapelure fraîche
- 70 g (1/2 tasse) de noix de pécan, finement hachées, plus des noix de pécan hachées supplémentaires, pour servir
- 1/3 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 12 feuilles de pâte filo
- Huile d'olive en spray
- Placer la patate douce et 2 cuillères à soupe d'eau dans un grand bol allant au micro-ondes. Couvrir et mettre au micro-ondes à puissance élevée pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la patate douce soit molle. Égoutter et remettre dans le bol. Utiliser une fourchette pour écraser la patate douce jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Mettre de côté pour refroidir.
- Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu moyen. Faire cuire l'oignon, l'ail et l'anis étoilé, en remuant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le tamari et cuire, en remuant, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé. Jeter l'anis étoilé. Ajouter à la patate douce et bien mélanger.
- Ajouter la chapelure, les noix de pécan, la coriandre et le sirop d'érable au mélange de patates douces. Assaisonner. Mélanger.
- Préchauffer le four à 200°C/180°C (ventilateur forcé). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Vaporiser d'huile la moitié d'une feuille de filo. Plier en deux dans le sens de la largeur. Placez 1/4 de tasse du mélange de patates douces à l'extrémité de la feuille de filo pliée. Vaporiser le filo avec un peu d'huile. Replier les côtés et rouler pour enfermer la garniture. Placer la feuille, couture vers le bas, sur la plaque préparée.
- Répéter l'opération avec les feuilles de filo restantes, l'huile et la garniture pour obtenir 12 rouleaux. Vaporiser les rouleaux d'huile. Saupoudrer de noix de pécan hachées supplémentaires. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec un supplément de tamari.
Petits pains à la saucisse végétaliens
La source originale de la recette : Petits pains à la saucisse végétaliens est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊