Cookies au chocolat noir
Ingredients
- 340 g de chocolat noir 70% (important sinon les cookies sont trop sucrés)
- 2 oeufs
- 40 g de beurre demi-sel
- 90 g de sucre roux
- 1/2 gousse de vanille ou une cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 130 g de farine
Instructions
Etape 1
Préchauffer le four à 190°C.
Etape 2
Battre les oeufs et le sucre. Ajouter l'extrait de vanille ou les graines de la demi gousse. Mélanger.
Etape 3
Sur feu doux, faire fondre le chocolat et le beurre. Dès que le mélange est bien lisse, l'ajouter dans la préparation oeufs/sucre et battre au fouet.
Etape 4
Ajouter la levure, puis la farine doucement, et battre vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Etape 5
Recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé.
Etape 6
Avec la pâte, former des petites boules, de la taille d'une petite balle de ping pong environ, et les disposer sur la plaque.
Etape 7
Enfourner les cookies pour 10min précisément.
Etape 8
Faire refroidir sur la plaque à l'extérieur du four. Ils n'auront pas l'air complètement cuits, c'est normal. Ils doivent être craquelés sur le dessus. Ils durciront en refroidissant.
Etape 9
Ils sont meilleurs consommé tièdes, mais ils se conservent parfaitement dans une boîte hermétique.
Bon appétit à tous 😊