- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
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Muffins aux légumes d’été
By
allcooking
27 janvier 2019
Ingredients
Instructions
- Laver les légumes. Couper les tomates en quatre. Couper la courgette, les poivrons des trois couleurs et l'oignon en dés d'1/2 cm de côté.
- Couper le comté en petits dés d'également 1/2 cm de côté. Réserver.
- Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter le vin blanc et l'huile d'olive, battre de nouveau. Y incorporer la farine et la levure et bien mélanger. Saler et poivrer, assaisonner des herbes de Provence et de deux pincées de piment d'Espelette.
- Ajouter enfin les légumes et le comté, mélanger de nouveau.
- Verser la préparation dans 4 moules à muffins et passer au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 20 minutes.
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Bon appétit à tous 😊