Crumble aux clémentines
Ingredients
- 200 g de sucre roux
- 185 g de beurre mou
- 250 g de farine
- 3 pommes golden
- 4 clémentines
- 8 cuillères à café de gelée de coing (ou autre "assortie"), ou de miel ou de cassonade
Instructions
- Battre le sucre et le beurre en pommade. Ajouter la farine et écraser à la fourchette jusqu'à obtention d'une préparation en miettes (crumble = émietter en anglais)
- Éplucher et couper les pommes en gros cubes.
Pour les clémentines :
- Les peler à vif (au couteau, éplucher jusqu'à la chair) puis suivez toujours avec le couteau les séparations internes pour enlever des quartiers entiers sans peau. Garder le jus.
- Mélanger les fruits et le jus avec la confiture ou le miel. Les disposer dans le fond d'un moule à manqué ou à gratin sur 3-4 cm de hauteur et recouvrir de la pâte en miettes. Tasser légèrement.
- Enfourner à four préchauffé (180°C/Thermostat 6-7) et laisser cuire au moins 30 min ou + jusqu'à ce que le jus qui se forme sur les bords soit caramélisé !
La source originale de la recette : Crumble aux clémentines est disponible sur Marmiton.org
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