Mini cheesecakes aux cassis
Ingredients
- 450 g de cassis
- 300 g de fromage frais
- 80 g de cassonade
- 30 biscuits
- 1 boite de lait concentré sucré
- 2 c.à soupe de cacao en poudre
- 3 c.à soupe de beurre fondu
Instructions
- Préparez la confiture :
- Dans une casserole, mélangez le cassis et la cassonade. Portez à ébullition et laissez chauffer 5 minutes à feu vif. Laissez refroidir.
- Préparez la pâte :
- Préchauffez le four th.6 (180°C).
- Mixez les biscuits "petit beurre" et le cacao pour obtenir une poudre. Ajoutez le beurre et travaillez jusqu’à obtention d’une pâte friable.
- Beurrez vos moules à cupcakes et versez-y le mélange. Tassez bien.
- Enfournez 5 min. Réservez.
- Préparez la garniture:
- Mixez le fromage frais et le lait concentré sucré. Repartissez dans les moules jusqu’à 3/4 de hauteur.
- Enfournez à nouveau environ 15 min.
- Laissez tiédir 10 minutes. Démoulez et laissez refroidir. Disposez sur chaque minis cakes, 1 c.à soupe de confiture et servez froid.
Mini cheesecakes aux cassis
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