- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
Minestrone
Ingredients
- 250 g de petites pâtes (type coquillette)
- 1 petite courgette (200 g)
- 1 poivron rouge
- 1 petit fenouil
- 2 tomates
- 1 petite boîte de haricots blancs (350 g)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à café de graines d'anis vert
- sel, poivre
Instructions
- Lavez et coupez la courgette, le poivron, le fenouil et les tomates en petits dès.
- Dans une casserole, mettez tous les légumes découpés. Ajoutez les haricots blancs, le fenouil, l’anis, le cube de bouillon et couvrez largement d’eau.
- Portez le mélange à ébullition et faites cuire 20 min à petits bouillons.
- Ajoutez les pâtes et poursuivez la cuisson 7 min. Ajustez le niveau d’eau en ajoutant de l’eau bouillante si besoin.
- Servez bien chaud.
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