- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Nombre de personnes: 25 Verrines
Scampis sur lit de salade exotique
Ingredients
- 25 gros scampis (grosses crevettes)
- 1 concombre
- 2 mangues mûres
- 4 fruits de la passion mûrs
- 2 petits oignons rouges
- sel, poivre
Instructions
- Dénoyautez la mangue et épépinez le concombre. Couoez-les en petits dés et ajoutez le filet de jus d’orange.
- Ajoutez les fruits de la passion et les oignons rouges hachés finement. Mélangez le tout, assaisonnez et répartissez dans les verrines.
- Faites cuire les scampis dans une poêle (marinés au préalable pour plus de saveur), coupez-les en morceaux et déposez-les sur le mélange dans les verrines.
- Réservez au réfrigérateur et servez frais en décorant de quelques brins de romarin ou ciboulette.
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