- Temps de préparation: 15 minutes
Pisco sour
Ingredients
Instructions
- 1/2 tasse (110g) de sucre en poudre
- 1/3 tasse (80ml) de jus de citron vert
- 1 tasse (250ml) de Pisco (voir note) (eau-de-vie de raisin sud-américaine)
- 1 blanc d'œuf
- Angostura Aromatic Bitters, selon le goût
- Placer le sucre et 1/3 de tasse (80ml) d'eau dans une petite casserole à feu moyen. Porter à ébullition, en remuant, et cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et mettre de côté pour refroidir légèrement.
- Versez le jus de citron vert et le Pisco dans le sirop de sucre chaud et mélangez. Versez le mélange dans un mixeur avec beaucoup de glace. Mélanger à grande vitesse pendant 30 secondes pour écraser la glace, puis ajouter le blanc d'œuf et mélanger à grande vitesse pendant 30 secondes supplémentaires ou jusqu'à l'obtention d'une mousse.
- Répartissez dans 4 verres, ajoutez 1-2 gouttes d'Angostura, ou plus selon votre goût, et servez.
Pisco sour
La source originale de la recette : Pisco sour est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊