- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Risotto au camembert
Voici la recette : Risotto au camembert
Ingredients
Instructions
- 250 g Riz à risotto (arborio, carnaroli)
- 1 Camembert
- 1 cuil. à soupe Huile d’olive
- 1 échalote
- 5 cl Vin blanc
- environ 70 cl de bouillon de volaille
- 1 Petite truffe noire
- 20 g Beurre
- Sel
- Poivre
- Pelez et émincez l’échalote. Écroutez le camembert et coupez-le en dés.
- Faites chauffer le bouillon de volaille.
- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse puis faites suer l’échalote 2 min.
- Ajoutez le riz et faites-le nacrer pendant 2 à 3 min en mélangeant. Versez le vin et laissez-le s’évaporer.
- Ajoutez le bouillon louche par louche, en laissant le riz l’absorber avant d’en rajouter et en remuant.
- Comptez environ 15 min de cuisson.
- Incorporez les dés de camembert et poursuivez la cuisson 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’il commence à fondre.
- Hors du feu, incorporez le beurre coupé en dés et la truffe émincée, salez, poivrez et servez sans attendre.