Biscuits au beurre
Ingredients
- 250 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre doux ramolli
- 1 blanc d'oeuf
- un peu de lait écrémé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180ºC.
- Versez la farine dans un saladier.
- Creusez un puits au centre et ajoutez-y le beurre doux ramolli, le sucre en poudre, le blanc d'oeuf et la pincée de sel. Pétrissez vigoureusement la pâte à l’aide d’une cuillerée en bois pendant plusieurs minutes.
- Couvrez le saladier avec du film alimentaire. Laissez reposer la préparation pendant 30 minutes minimum au réfrigérateur.
- Au bout de ce temps, sortez le saladier du réfrigérateur et retirez le film alimentaire.
- Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
- Pétrissez à nouveau la pâte et posez-la sur un plan de travail fariné. Etalez-la sur une épaisseur d'1 cm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Découpez des ronds de pâte à l'aide d'un petit verre. Placez les ronds de pâte sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Dorez les ronds de pâte avec un peu de lait écrémé, à l'aide d'un pinceau.
- Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir les biscuits sur une grille à la sortie du four.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique jusqu'à la dégustation.
- Dégustez ces biscuits pour accompagner le café.
Biscuits au beurre
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