Bricks à la viande et moutarde
Ingredients
- 10 feuilles de brick
- 300 g de viande hachée
- 1 oignon ou une échalote
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 noisette de beurre
- Huile pour la friture
Instructions
- Couper l'oignon finement et le faire revenir dans une poêle chaude avec le beurre. Avant sa coloration, ajouter la viande hachée et la gousse d'ail entière à peine écrasée, le sel et le poivre.
- Bien mélanger en écrasant avec la spatule pour éviter les "boulettes"!
- Quand la viande est cuite, baisser le feu et mettre la moutarde. Bien mélanger puis ajouter la crème fraiche et les œufs; laisser cuire 2-3 min en remuant bien.
- Retirer la gousse d'ail et laisser tiédir.
- Préparer les feuilles de brick: lescouper en deux et les séparer feuille par feuille. Déposer 2 cuillères à soupe de préparation par moitié de bricks, formez des triangles.
- Faire chauffer la friture et faire dorer vos samosas des deux cotés.
- Servir bien chauds!
La source originale de la recette : Bricks à la viande et moutarde est disponible sur Marmiton.org
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