Brioche perdue (au four)
Ingredients
- 4 tranches épaisses de brioche (Vendéenne si possible)
- 3 oeufs
- 75 g de sucre
- 25 cl de lait
- Vanille
- Cannelle
- Eau de fleurs d'oranger...
- Cassonade (ou sucre en poudre)
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
- Garnir un plat à gratin de tranches de brioche afin de couvrir le fond.
- Mélanger les oeufs, 75 g de sucre, le lait, et les épices, la fleur d'oranger si vous le souhaitez.
- Verser ce flan sur la brioche afin de la recouvrir (si la brioche est trop sèche, elle a tendance à remonter: l'arroser pour qu'elle s'imprègne bien).
- Saupoudrer de sucre ou de cassonade et enfourner jusqu'à ce qu'elle soit bien prise et dorée.
La source originale de la recette : Brioche perdue (au four) est disponible sur Marmiton.org
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