Feuilleté de tofu et crème de truffes
Ingredients
- 2 pâtes feuilletées
- 200 ml de Soya Cuisine
- 500 g de Tofou Nature SOY
- 30 g de truffes
- Sel
- Marinade :
- 3 cuillerées à soupe de vin blanc
- 6 cuillerées à soupe de sauce soja
- 2 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1/2 cuillerée à soupe de poivre noir moulu
- 1/2 cuillerée à café de mélange d’épices «5 parfums»
Instructions
- Coupez le tofu en 4 morceaux et faites-les mariner avec tous les ingrédients nécessaires dans un grand bol ou un saladier pendant 6h.
- Retournez régulièrement les morceaux de tofu afin qu’ils puissent bien s’imprégner de la marinade.
- Préchauffez votre four à 150°C. Coupez chaque pâte feuilletée en deux portions égales, placez un morceau de tofu au centre puis « emballez-le » en repliant la pâte.
- Enfournez les 4 feuilletés une vingtaine de minutes.
- Préparez la crème de truffes en mixant les truffes avec la Soya Cuisine et une pincée de sel. Chauffez la crème à feu doux dans une casserole.
- Servez les feuilletés de tofu à l’assiette avec la crème de truffes.
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