Irish Bailey’s cheesecake
Ingredients
- Pour la croûte de biscuits :
- 2 paquets de palets bretons
- 50 g de beurre fondu
- Pour la crème :
- 2 boîtes de Saint Morêt
- 4 oeufs
- 170 g de sucre
- 150 ml de Bailey's
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6.
- Ecraser les biscuits et les mélanger au beurre fondu.
- Etaler ce mélange dans un plat rond allant au four, il faut que la croûte soit un peu épaisse.
- Placer le plat au four pendant 5 min environ.
- Mélanger le Saint-Morêt et le sucre, puis ajouter les jaunes d'oeuf, la vanille et le Bailey's.
- Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
- Disposer le mélange sur la croûte de biscuit.
- Placer au four thermostat 4 pendant environ 1 heure.
- Une fois que le cheesecake est cuit, arrêter le four et laisser le plat à l'intérieur jusqu'à ce qu'il soit froid.
- Placer ensuite au réfrigérateur pendant 6 heures minimum.
Irish Bailey’s cheesecake
La source originale de la recette : Irish Bailey’s cheesecake est disponible sur Marmiton.org
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