Marmite de poisson
Ingredients
- 2 pavés de saumon
- 1 sachet de Sauce Saveur à l'Ancienne Beurre Blanc MAGGI
- 2 filets de cabillaud
- 100 g de crevettes roses décortiquées
- 150 ml de vin blanc
- 150 ml d' eau
- 2 grosses pommes de terre
- 1 poireau
- 4 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
Instructions
- Préchauffez votre four Th.7 (200°C).
- Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Gardez uniquement la partie blanche du poireau. Lavez-la et coupez-la en fines lanières.
- Placez vos légumes au fond d'une cocotte. Diluez le fumet de poisson dans l'eau et le vin blanc. Versez la moitié du fumet dilué sur les légumes.
- Coupez les filets de cabillaud et les pavés de saumon en deux puis placez-les sur les légumes. Ajoutez les crevettes et versez le reste de fumet dilué.
- Fermez la cocotte et faites cuire environ 50 minutes. A mi-cuisson, sortez la cocotte et arrosez le poisson avec le jus à base de fumet.
- En fin de cuisson, préparez le sachet de sauce au beurre blanc selon le mode d'emploi, versez la sauce et mélangez délicatement. Servez aussitôt.
La source originale de la recette : Marmite de poisson est disponible sur Croquonslavie.fr
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