Velouté de betterave, gorgonzola et pain grillé
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Nombre de personnes:
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Velouté de betterave, gorgonzola et pain grillé

By 23 avril 2019

Ingredients

Instructions

  1. Coupez les betteraves en cubes. Placez-les dans le bol du mixeur avec 10 cl d’eau, 5 cl de crème fraîche et le vinaigre. Mixez jusqu’à avoir un mélange bien homogène. Salez et poivrez.
  2. Dans une casserole, faites chauffer la crème restante avec le gorgonzola. Réservez quelques dés de fromage pour la décoration.
  3. Versez le velouté froid dans 4 bols individuels. Répartissez la crème au gorgonzola au centre de la préparation et mélangez légèrement.
  4. Décorez des cubes de gorgonzola restants. Servez ce velouté avec des tranches de baguette grillée.
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