- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 60 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Tourte à la viande
Voici la recette : Tourte à la viande
Ingredients
Instructions
- 200 g Boeuf haché
- 200 g Porc haché
- 2 Pâtes feuilletées
- 2 Oignons
- 2 gousses Ail
- 1 Bouquet de persil
- 1 Oeuf
- 10 g Beurre
- 2 cuil. à soupe Farine
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Otez la première peau de vos oignons et ciselez-les.
- Récupérez la pulpe de vos gousses d’ail en les passant au presse-ail.
- Dans une large poêle, faites revenir l’ail et l’oignon avec l’huile d’olive et un peu de sel pendant 2 minutes sur feu moyen/fort en prenant soin de remuer régulièrement.
- Ajoutez les viandes hachées, émiettez-les à l’aide d’une cuillère en bois et poursuivez la cuisson 10 minutes en mélangeant bien l'ensemble.
- Hors du feu, ajoutez le persil effeuillé et haché. Salez et poivrez.
- Beurrez et farinez un moule à tarte. Déposez au fond la première pâte feuilletée.
- Garnissez de votre farce. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée.
- Froncez les bords en éliminant l’excédent de pâte. Réalisez une petite cheminée au centre.
- Séparez le jaune d’un blanc d’œuf et dorez votre tourte au jaune. Enfournez à 180 ° C (th 6) pendant 45 min.