Cake aux prunes ou aux mirabelles
Ingredients
- 200 g de fruits type mirabelles ou petites quetsches/prunes
- 125 g de beurre
- 130 g de sucre (roux de préférence)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 1 cuillère à soupe d'Alcool de mirabelle/prune/rhum
- 1/2 sachet de levure
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
- Lavez, coupez en 2 et dénoyautez les prunes.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
- Dans une jatte, écrasez le beurre en pommade puis y mélanger le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs, la farine, la levure puis les fruits.
- Beurrez et fariner un moule à cake.
- Montez les blancs en neige.
- Mélangez les blancs à la préparation, que cela soit bien homogène.
- Versez dans le moule, mettez au four et sortez au bout de 30 à 35 minutes, le mieux étant de vérifier la cuisson avec un couteau.
La source originale de la recette : Cake aux prunes ou aux mirabellesc est disponible sur Marmiton.org
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