- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 8 minutes
- Nombre de personnes: 25 Madeleines
Madeleines de grand maman au rhum
Ingredients
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre + 20g
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four sur thermostat 8. (240°C).
- Dans une terrine, tamiser la farine avec la pincée de sel. Ajouter la sucre et la vanille.
- Creuser un puits, y casser les oeufs, et mélanger avec une cuillère(pas au fouet).
- Ajouter les 100 g de beurre fondu, puis le rhum. Mettre au réfrigérateur pendant une heure.
- Les 20 g de beurre restant servent à beurrer les alvéoles des moules à madeleine.
- Au dernier moment, avant la cuisson, ajouter la levure chimique et mélanger.
- Remplir les moules au trois quart et laisser cuire environ 6 à 8 min.
- Démouler dès la sortie du four sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.
- A déguster tièdes ou froides !
La source originale de la recette : Madeleines de grand maman au rhum est disponible sur Marmiton.org
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