Galette des rois Ecossaise
Ingredients
- 2 pâtes feuilletées
- 2 oeufs (1 entier + 1 jaune)
- 75 g de beurre
- 75 g de sucre
- 125 g de poudre d'amande
- 100 g de crème de marron
- 2 cuillères à soupe de whisky Islay
- Fève et couronne
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
- Mélanger : le beurre ramolli (au micro-ondes) avec le sucre, la poudre d'amandes, la crème de marron, et les 2 cuillères à soupe de Whisky Islay.
- Etaler le premier disque de pâte feuilletée, sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.
- La piquer avec une fourchette.
- Etaler la préparation jusqu'à 1,5 cm du bord.
- Glisser la fève dedans. On peut mettre un carreau de chocolat cuisine pour changer.
- Mouiller le bord de la pâte avec l'oeuf battu et votre doigt.
- Poser dessus le deuxième disque de pâte, et souder les deux pâtes ensemble sur le pourtour, avec les doigts.
- Dessiner des rayures, un poême sur le dessus avec la pointe du couteau sans percer la pâte.
- Avec un pinceau, badigeonner le dessus avec un mélange de jaune d'oeuf sucré.
- Mettre au four, à 200°C (th 6-7), pendant environ 15 min (suveiller!).
La source originale de la recette : Galette des rois Ecossaise est disponible sur Marmiton.org
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