Mon cheesecake (gâteau au fromage blanc)
Ingredients
- 1 kg de fromage blanc battu 0 %
- 4 oeufs
- 100 g de fructose (un peu plus pour certains, ou du sucre)
- 2 cuillères de vanille liquide
- 100 g de farine
- 1 moules à manqué de 24 à 26 cm
Instructions
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- Ajouter le fromage blanc et la vanille liquide et continuer de battre.
- Incorporer ensuite la farine et mélanger.
- Battre les blancs en neige très ferme, les incorporer au mélange en soulevant la masse pour ne pas les briser.
- Verser la pâte dans un moule légérement huilé et enfourner 45 à 50 min à 200°C (th 6-7).
- Laisser refroidir 15 min dans le moule, puis démouler, et laisser refroidir environ 1 h à l'air libre, puis au minimum 2 h au frigo avant de la manger.
La source originale de la recette : Mon cheesecake (gâteau au fromage blanc) est disponible sur Marmiton.org
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