Flan aux fruits et mascarpone
Ingredients
- 4 fruits (pommes ou pêches ou poires)
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
- 2 oeufs
- 150 g de mascarpone
- 60 g de farine
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide (ou autre parfum au choix)
Instructions
- Beurrer un moule carré de 25 cm.
- Peler les fruits.
- Les détailler en grosses lamelles d' un bon centimètre d'épaisseur et les disposer gracieusement au fond du plat à gratin.
- Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre.
- A part, dans une petite casserole sur feu très très doux, faire fondre le beurre, puis hors du feu : ajouter le sucre et mélanger jusqu' à homogénéité.
- Ajouter les deux oeufs, mélanger encore, ajouter le mascarpone.
- Terminer le mélange avec 60 g de farine et une cuillère à soupe de votre alcool préféré pour les adultes ou du sirop ou autre parfum pour les enfants.
- Répandre cette crème sur les fruits.
- Enfourner 20 à 25 min à 180°C (thermostat 6) jusqu'à bien gratiner le dessus.
La source originale de la recette : Flan aux fruits et mascarpone est disponible sur Marmiton.org
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