Galette des Rois au goût de Calisson
Ingredients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
- 150 g de poudre d'amande
- 100 g de beurre fondu et refroidi
- 80 g de sucre
- 2 oeufs
- 1/2 pot de confiture d'oranges en petits morceaux (190 à 200 g)
- 1 tranche de melon confit haché (entre 170 et 200 g)
- 3 cuillères à soupe de grand-marnier
- Goutte d'essence d'amande amère
Instructions
- Préparer la crème d'amandes au melon, en mélangeant tous les ingrédients sauf la confiture.
- Étaler ce mélange sur un disque de pâte feuilletée, jusqu'à 1 cm du bord.
- Étaler la confiture d'oranges sur la crème d'amandes.
- Recouvrir d'un second disque, bien le souder sur le premier disque.
- Entailler légèrement le dessus en faisant un dessin et cranter tout autour.
- Cuire au four préchauffé 20 à 25 min, à 180°C (th 6).
- A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace, ou bien badigeonner le dessus de la galette avec du sirop de sucre pour le faire briller.
- Ne pas oublier la fève et les couronnes!
Galette des Rois au goût de Calisson
La source originale de la recette : Galette des Rois au goût de Calisson est disponible sur Marmiton.org
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