- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 17 minutes
- Nombre de personnes: 20 Cookies
Cookies aux amandes Chinois
Ingredients
- 360 g de farine
- 200 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1/4 cuillère à café de sel
- 225 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'amandes
- 1 oeuf battu mélangé à 1 cuillère à soupe de lait (pour dorure)
- 25 g d'amandes effilées (ou grossièrement hachées)
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
- Dans un saladier, mélanger la farine au sucre, puis le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter le beurre pommade et malaxer le tout avec les doigts de façon à obtenir une pâte grumeleuse. Incorporer l'oeuf et l'extrait d’amande et bien mélanger.
- Prélever 2 cuillères à soupe de pâte et rouler en boule (ou utiliser une cuillère à glace pour des boules parfaites!) et les placer sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Aplatir chaque boule avec le fond d’un verre qui a été trempé dans la farine.
- Badigeonner avec la dorure et parsemer d’amandes grossièrement hachées ou effilées.
- Cuire au four à 160°C pendant 17 min ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
La source originale de la recette : Cookies aux amandes Chinois est disponible sur Marmiton.org
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