Bar à la plancha sauce thaïe
Ingredients
- 1 bar de 1,2 kg vidé et écaillé
- Pour la marinade :
- 1 petit piment rouge
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de 2 cm de gingembre frais
- ½ bouquet de basilic thaï ou de persil plat
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja
- 4 cuillerées à soupe d’huile
Instructions
- Pelez et écrasez les gousses d’ail. Pelez et râpez le gingembre. Épépinez le piment et coupez-le en tout petits dés. Lavez et ciselez finement le basilic ou le persil.
- Dans un grand sac congélation, déposez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez le bar. Fermez le sac hermétiquement et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
- Faites chauffer la plancha à sec, sur feu moyen.
- Déposez le bar avec la marinade sur la plancha et faites cuire 10 à 15 minutes sur feu moyen.
- Retournez délicatement le bar et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes. Servez aussitôt.
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