Cake aux poivrons, crevettes et coriandre
Ingredients
- 200 g de farine
- 100 g de crevettes roses décortiquées
- 5 cl d'huile
- 5 cl de lait
- 4 œufs
- 1 sachet de levure
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron orange
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron vert
- 1/2 bouquet de coriandre
- Sel, poivre
Instructions
- Lavez la coriandre, égouttez-la et hachez-la finement.
- Coupez les crevettes en dés, réservez au frais.
- Lavez les poivrons, ôtez la tige, les grains et les parties blanches et coupez la chair en petits dés.
- Placez les dés de poivrons dans une sauteuse et couvrez d’eau à hauteur.
- Montez à ébullition et laissez cuire 10min, puis égouttez-les, passez les dés de poivron à l’eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir.
- Mélangez la farine et la levure, incorporez les œufs un à uns pour éviter la formation de grumeaux.
- Incorporez l’huile, le lait, puis les morceaux de poivrons et de crevettes et la coriandre hachée.
- Versez la pâte du cake dans un moule beurré ou tapissé de papier cuisson et laissez cuire 45 min environ dans le four préchauffé à 180°.
- Laissez totalement refroidir votre cake aux poivrons, crevette et coriandre avant de le couper en tranches.
Cake aux poivrons, crevettes et coriandre
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