Burgers au poulet, beaufort et oignon rouge
Ingredients
- 500 g de blancs de poulet coupés en gros morceaux
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 3 cuillères à soupe d’estragon ciselé
- 200 g de Beaufort
- 4 petits pains complets
- 8 feuilles de salade
- 1 belle tomate
- 1 oignon rouge
- Poivre
Instructions
- Retirez éventuellement la peau des blancs de poulet et hachez la chair.
- Coupez le beaufort en tout petits dès.
- Dans un grand saladier, mélangez le poulet avec l’estragon finement haché, la moutarde et le beaufort. Poivrez légèrement.
- Formez 4 galettes et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites-les cuire 4 à 5 min de chaque côté sous le gril préchauffé ou 10 min au four à 180°C.
- Tranchez les petits pains en deux et mettez-les 1 min sous le gril du four, côté coupé vers le haut ou dans un grille-pain.
- Posez une feuille de salade sur chaque base de pain chaud, ajoutez une galette, de fines rondelles d’oignon rouge une rondelle de tomate et une feuille de salade verte.
- Refermez avec l’autre moitié du pain et servez chaud !
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