La pizza esquimau
Ingredients
- Pour la pâte à pizza :
- 350 g de farine + 100 g pour travailler la pâte
- 2 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère
- 6 cl d’huile d’olive vierge
- 25 cl d’eau tiède
- Pour la garniture :
- 15 cl de sauce tomate
- 4 tranches de jambon blanc
- 200 g de mozzarella
- 4 feuilles de basilic
- Origan
Instructions
- Pour la pâte à pizza : Dans un batteur, mélangez tous les ingrédients de la pâte à pizza. Battez avec la feuille ou le crochet pendant 2 min. Abaissez la pâte sur 0,5 cm avec l’extra de farine.
- Découpez 8 morceaux de pâtes à l’emporte-pièce ovale. Placez 4 petits morceaux de pâte ovale sur un papier sulfurisé. Garnissez les 4 morceaux de pâte avec une cuillère de sauce tomate. Surmontez d’une couche de mozzarella. Ajoutez l’origan et le basilic. Déposez une demi tranche de jambon blanc pliée en 2. Placez le bâtonnet. Ajoutez une nouvelle couche de mozzarella.
- Mouillez les bords de la pâte sur 1 cm avec un pinceau et de l’eau. Refermez avec un nouveau morceau de pâte ovale et faire bien attention à coller les bords et à bien fixer le bâtonnet. Laquez avec de l’huile.
- Faites cuire les pizzas esquimau 7 min à 180°C de chaque côté. Servez.
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