Velouté de tomates cerise en verrines
Ingredients
- 2 kg de tomates cerise
- 3 gousses d’ail
- 6 feuilles de basilic
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Crème épaisse et dés de concombre pour décorer
- Sel, poivre
Instructions
- Lavez les tomates cerise et retirez les queues. Pelez l’ail.
- Mixez finement les tomates, l’ail, l’huile, le basilic et le piment. Salez et poivrez.
- Répartissez dans des verrines et réfrigérez 2 h.
- Au moment de servir, décorez avec 1 c. à café de crème et quelques dés de concombre.
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