Punch coco de mayotte
Ingredients
- 1 l de rhum blanc (à Mayotte, choisir Ambilobe, Madagascar)
- 1 muscade entière râpée ou l'équivalent en poudre
- 20 cannelle en bâton
- 1 grosse boîte de lait concentré sucré (1 kg) ou 3 petites
- 3 boîtes de lait de coco de 400 ml
- Poivre du moulin
- 1 gousse de vanille ou vanille liquide
Instructions
- Dans une grande casserole, mettre le lait concentré, le lait de coco, la muscade en poudre, la cannelle cassée en morceaux, la vanille, le poivre.
- Faire chauffer à feu moyen EN REMUANT SANS CESSE (sinon le lait brûlera au fond). Quand le mélange devient très chaud (PRESQUE à ébullition), arrêter le feu et laisser refroidir.
- Passer le mélange à la passoire, ajouter le litre de rhum et compléter avec de l'eau (entre 1/2 litre et 1 litre) suivant votre goût (plus ou moins épais et liquoreux).
- Servir glacé en remuant bien la bouteille avant.
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