- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
Mini verrine de foie gras aux fruits exotiques
Ingredients
Instructions
- 3 Escalopes de foie gras frais
- 0,5 Ananas frais
- 1 Mangue
- 4 Litchis
- 2 échalotes
- 2 cuil. à soupe Raisins secs
- 25 g Beurre
- 2 cuil. à soupe Vinaigre de cidre
- Sel
- Poivre
- Préparez un chutney. Pelez la mangue et coupez-la en dés.
- Pelez et émincez les échalotes. Faites-les fondre avec le beurre puis ajoutez les dés de mangue, les raisins secs et le vinaigre de cidre.
- Laissez confire 30 min sur feu doux.
- Faites dorer les escalopes 1 min dans une grande poêle très chaude.
- Egouttez-les soigneusement sur du papier absorbant.
- Détaillez les escalopes en petits cercles en utilisant un verre à liqueur. Salez, poivrez.
- Pelez l’ananas et les litchis. Détaillez-les en morceaux et mélangez-les.
- Empilez les rondelles de foie gras et les morceaux de fruits des petits verres.
- Ajoutez le chutney et servez votre verrine de foie gras sans attendre.
Mini verrine de foie gras aux fruits exotiques
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Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Mini verrine de foie gras aux fruits exotiques
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Recette Mini verrine de foie gras aux fruits exotiques – Recipe Mini verrine de foie gras aux fruits exotiques
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