- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 60 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 6
Chicken pie
Voici la recette : Chicken pie
Ingredients
Instructions
- 2 Pâtes feuilletées
- 1 Oignon
- 2 Poireaux
- 300 g Blancs de volaille
- 150 g Champignons de Paris
- 3 Oeufs
- 20 cl Crème liquide
- 45 g Beurre
- 1 cuil. à soupe Moutarde de Dijon
- Sel
- Poivre
- Otez la première peau de votre oignon et émincez-le. Lavez et coupez finement le blanc de vos poireaux.
- Lavez et éliminez la base des pieds de vos champignons puis coupez-les en quartiers.
- Faites revenir l’oignon et le blanc de poireaux dans une large poêle avec 20 g de beurre et un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 5 min en remuant régulièrement.
- Ajoutez les champignons, salez et poursuivez la cuisson 10 min.
- Coupez les blancs de volaille en morceaux.
- Faites-les dorer à la poêle avec 20 g de beurre et un peu de sel.
- Dans un bol, mélangez 2 œufs avec la crème liquide, la moutarde, du sel et du poivre.
- Mélangez le poulet avec les champignons, l’oignon, les poireaux et la crème à la moutarde.
- Beurrez un moule à manqué. Déposez au fond la première pâte feuilletée, piquez-la. Garnissez de votre farce à la volaille.
- Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée. Froncez les bords et éliminez l’excédent de pâte. Séparez le jaune d’un blanc d’œuf et dorez votre tourte.
- Réalisez une petite cheminée au centre et enfournez à 180 °C (th. 6) pendant 45 min.