- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 6
Hachis parmentier potimarron et rattes
Voici la recette : Hachis parmentier potimarron et rattes
Ingredients
Instructions
- 350 g Viande de boeuf maigre
- 1 Cube de légumes bio (sans huile de palme)
- 1 Carotte
- 1 Céleri branche
- 3 gousses Ail
- 0,5 Oignon
- 1 Navet
- 2 Feuilles de laurier
- 1 Branche de thym
- 0,5 Potimarron
- 8 Pommes de terres rattes
- Beurre
- 30 cl Crème fraiche
- 0,5 Bouquet de persil
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre du moulin
- Dans 1L d'eau froide, faire bouillir la viande et les légumes avec le cube de légumes, le thym et laurier.
- Laisser mijoter 20 min à petit feu. Une fois les légumes bien tendres, enlever le thym et la feuille de laurier.
- Mixer le tout dans un hachoir. Assaisonner de sel et poivre du moulin. Réserver.
- Dans une autre casserole, faire cuire dans l'eau salée le potimarron et les pommes de terres rattes préalablement épluchées.
- Une fois cuits, écraser à la fourchette en ajoutant le beurre et la crème. Râper la noix de muscade.
- Ajouter le persil ciselé et mélanger. Saler et poivrer.
- Préchauffer le four à 180° C.
- Dans un plat, verser la viande et les légumes hachés.
- Recouvrir de la purée de potimarron et rattes et laisser cuire 30 min.