- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Poulet aux asperges et tagliatelles de konjac
Voici la recette : Poulet aux asperges et tagliatelles de konjac
Ingredients
Instructions
- 2 Bottes d’asperges vertes
- 4 Blancs de poulets
- 40 g Beurre
- 4 cuil. à soupe Huile neutre pépins de raisins
- 400 g Tagliatelles de konjac
- Sel
- Poivre
- Cassez les bases ligneuses de vos asperges vertes. Pelez-les légèrement.
- Plongez-les dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faites-les cuire 5 minutes.
- Rafraîchissez-les immédiatement pour conserver leur vert éclatant. Déposez-les sur du papier absorbant.
- Salez les blancs de poulets. Faites fondre le beurre et l’huile dans une large poêle tout inox sur feu vif.
- Déposez-y vos blancs de poulet et faites-les dorer environ 6 minutes par face.
- Arrosez régulièrement la viande de matière grasse. Réservez la viande afin qu’elle repose. Récupérez le jus rendu par la viande.
- Eliminez le gras de votre poêle.
- Ajoutez-y un peu d’eau froide et remettez-la sur feu vif en grattant le fond avec une cuillère en bois pour décoller l’ensemble des sucs de cuisson.
- Ajoutez vos asperges et glacez-les dans cette sauce.
- Rincez les tagliatelles de konjac puis plongez-les 3 minutes dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Egouttez-les.
- Servez vos blancs de poulets en les accompagnant d’asperges vertes et de tagliatelles de konjac. Nappez l’ensemble de jus. Poivrez.