- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Poulpe à la provençale
Voici la recette : Poulpe à la provençale
Ingredients
Instructions
- 1 Poulpe d’environ 1 kg
- 2 gousses Ail
- 0,5 Bouquet de persil
- 1 cuil. à café Safran
- 2 Poivrons rouges Ramiro (poivrons longs et doux, a défaut poivrons rouges normaux)
- 1 Grosse tomate type Marmande
- 5cl Huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
- Faites cuire les poulpes 20 minutes dans un court-bouillon.
- Faites revenir la tomate coupée en petits dés, les poivrons émincés et l’ail haché dans l’huile d’olive pendant 10 minutes.
- Ajoutez le poulpe coupé en petits morceaux, le persil effeuillé et le safran, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
- Accompagnez ce plat de linguine.